准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去 ，
煮开，撇去浮沫 ， 小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子 。
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大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了 。
###其它资料参考###乳鸽汤最营养炖法：
1、鸽子汤在炖的时候，把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝，最有营养，在做的时候需要准备鸽子，一直把它提前宰杀处理干净，把准备好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以后洗净切成块，红枣也要提前洗净 ， 另外还要准备适量的枸杞子姜片，葱段以及料酒和食用盐等配料 。
2、准备一个干净的砂锅，把处理好的鸽子直接放到砂锅中，放入冷水加热煮开，然后再把切好的香菇，准备好的红枣和枸杞一起入锅 ， 放入葱段和姜片 ， 再放入足量清水，一起用大火烧开放少量料酒 ， 继续煮一小时 ， 煮到锅中的鸽子，肉软烂后放食用盐调味即可 。
乳鸽汤的营养价值：
鸽子味甘，性平，归属于肺经、肝经及肾经，具有滋肾、补气、解毒祛风、调经止痛的作用 。可以有效治疗妇女血虚闭经、肠风下血等病证 。而且鸽子汤味道鲜美，并且其营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及钙、铁、铜等多种矿物质元素 ， 可以为人体提供充足的营养物质，从而有效提高抵抗力 。
###其它资料参考###1、枸杞鸽子煲靓汤 。
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许 。
制作方法：
1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用 。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
4、煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时 。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好 。
2、银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净 ， 剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中 。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮 。
3、锅置中火上 ， 下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟 ， 至熟即可 。
3、山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个 。
配料：红枣3个、枸杞少许 。
调料：姜片，大葱段 ， 料酒、盐、鸡精 。
做法：
1、鸽子洗净 ， 放入滚水里面，加点料酒 ， 去血，捞出，洗净 。
2、放入姜片 ， 葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时 。
3、山药刨皮 ， 切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5、小火炖20分钟，放入山药 ， 再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可 。
###其它资料参考###怎么炖鸽子汤好喝又营养步骤如下：
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许 。
1、乳鸽一只，清洗干净 。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净 。
3、将乳鸽入开水锅中 ， 倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味 。
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