4、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火 ， 再一次加入胡椒粉 ， 然后加入盐，撒上香菜段即可 。
鱼头和什么煲汤好：苦瓜鱼头汤
材料：苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
做法：
1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制
2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片，切姜丝备用
3、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用
4、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝
5、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去 ， 再烧五分钟即可 。
鱼头和什么煲汤好：栗子红豆鱼头汤
材料：栗子40克、红豆20克、红枣5颗、虱目鱼头2个、沙拉油2大匙、姜片2片、水2000c.c、米酒1大匙、盐1小匙
做法：
1、将栗子、红豆、红枣泡水备用虱目鱼头洗净备用 。
2、取一炒锅 ， 在锅中加入沙拉油 ， 以小火爆香姜片后，虱目鱼头用纸巾擦干，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可 。
3、继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮40分钟，起锅前加入盐调味即可 。
鱼头和什么煲汤好：鱼头木耳汤
材料：草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟猪油100克、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量
做法：
1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净 ， 在颈肉两面划两刀，放入盆内 ， 抹上精盐 。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净 。
3、炒锅上火 ， 倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，
4、加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉 ， 烧沸出锅装盘即可 。
鱼头和什么煲汤好：冬瓜鱼头汤
材料：水库大鱼头1个、冬瓜适量、金针菇、姜、香菜、胡椒粉、油豆腐、红薯粉条
做法：
1、红薯粉条用冷水浸泡，直至泡软 。
2、锅里的油烧热后，放入一分为二的鱼头，两面用油煎一下 。
3、倒入姜片，然后放入切好的冬瓜块和油豆腐 ， 加满水，加入胡椒粉 。
4、大火烧开，中火煮20-30分钟，冬瓜变成透明色后，加入红薯粉 。
5、加入金针菇，煮几分钟后，金针菇熟了，加入盐，加入切碎的香菜即可 。
###其它资料参考###青鱼头莴笋白玉菇做汤
用料
青鱼头 一个
白玉菇 半根
莴笋 一小把
白胡椒 适量
葱 一把
姜 一块
生抽 适量
黄酒 1勺
大葱 1根
做法步骤
1、鱼头洗净，放入生抽、黄酒、白胡椒、大葱、葱姜 ， 搅拌均匀，腌制10-20分钟 ， 这时候可以准备配菜了
2、准备花椒、辣椒、葱段等会加入鱼头汤，口味可以按照自己喜欢加量
3、热油下鱼头，煎至双面金黄 ， 再加入开水，没过鱼头（鱼头腌制好后，可以用厨房用纸把水份吸干，这样下锅的时候油不会溅开）
4、水烧开后加入盐、葱段、花椒、辣椒（看自己喜欢加量也可以不加）
5、再加入白玉菇和莴笋片，海带是之前买多的不想浪费，加不加都可以，水烧开后，转中小火10分钟
6、临出锅前可以再看个人口味再撒点胡椒粉和葱花
鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
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