11、网上说的冷水下锅煮冻饺子尝试过 ， 但是还是觉得开水下锅煮出的水饺更好吃！烧开水加入1汤匙的盐，下入水饺盖好盖子焖煮至沸，敞开盖子从中间加入1小碗凉水，煮至复沸，如此3次后饺子煮熟捞出盛盘 。
12、根据自己的习惯准备好蘸料汁：生抽、陈醋、蒜泥、辣椒油、香葱、等等自己搭配 ， 南北方吃饺子的蘸料各不相同，选择自己喜爱的就好哈 。当然这种馅料的调味已经非常合适了，盐味合适、鲜度合适，即使是没有蘸料一样好吃 。
###其它资料参考###这是我在新东方的一个厨师朋友告诉我的
食材：
肥瘦猪肉 500克
鲜玉米 2个
胡萝卜 1根
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
蚝油 适量
姜粉 少许
方法/步骤1:
玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁 。
猪肉洗净剁成肉沫 。
肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉 。
然后顺一个方向拌匀 。
再加入胡萝卜丁和玉米粒 。
最后拌匀即可 。
注意事项
饺子馅最好现拌现用，如果暂时不用的，可以先不放盐 ， 等到要包饺子的时候才加入盐拌匀即可 。
###其它资料参考###“我们家包饺子经常会包胡萝卜，这个馅的好吃，宝宝爱吃 ， 而且包起来也好包，不出水的，我这次又加入了玉米粒，比纯胡萝卜的会好吃很多，口感也丰富一点，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因为是临时想的包饺子 ， 所以这次是自己和面了，其实买饺子皮也很方便包 。”
用料
主料
面粉500克
胡萝卜200克
猪肉400克
辅料
油
3汤匙
盐
2汤匙
蚝油
1汤匙
黑木耳
100克
玉米
50克
姜
3片
大蒜
3粒
生抽
2汤匙
胡萝卜玉米馅饺子的做法
1.
面粉加适量水活成面团后放置一边醒发20分钟 。
2.
猪肉切大块，胡萝卜切大块，姜丝切丝，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎 。
3.
把胡萝卜和姜丝放入料理机搅碎 。
4.
把猪肉倒入料理机搅碎 。
5.
搅拌好的猪肉内加适量油和生抽 。
6.
加入适量盐 。
7.
把胡萝卜、玉米和木耳都倒入猪肉内 。
8.
加入适量蚝油和生抽调味 。
9.
把所有材料彻底搅拌均匀 。
10.
面团切成大小等同的剂子，然后再擀薄 。
11.
饺子皮上放入适量馅包起来 。
12.
依次包好所有的饺子 。
13.
锅内倒入水后把饺子放入锅内煮 ， 开锅后放三次水就熟了 。
烹饪技巧
面活的软一点好吃一点 。
玉米粒不要搅碎，就是一粒一粒的口感才好 。
###其它资料参考###主料
玉米粒
100克
红萝卜
100克
猪肉馅
500克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
葱末
适量
饺子皮
适量
步骤
1.食材：猪肉馅
2.食材：红萝卜切成小丁、玉米粒、葱末
3.将所有食材拌在一起，并加油、盐、糖、生抽调味
4.将适量的馅放在饺子皮上包好饺子
5.这个是包好的饺子
6.包了不少饺子放在冰箱里，想吃多少煮多少
7.锅里放入足量的开水和适量的盐，下水饺煮大概十分钟 ， 中途不用加水
8.这个是煮好的水饺
小贴士
我这个玉米粒是自己剥的，新鲜的玉米粒比罐头装的玉米粒更好一些 。
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