虾皮1把花生油适量
盐适量生抽1勺
蚝油1勺海天黄豆酱1勺
中筋面粉500克水300克
鸡精少许葱半棵
做法
步骤1
面粉加水 ， 和成光滑面团，放一旁醒着 。
步骤2
白萝卜去皮，切丝 锅里烧水，水开放萝卜丝 ， 搅散，再快速捞出 ， 烫的时间一定要短，再放进冷水里
步骤3
挤干水分
步骤4
粉丝用热水泡软 ， 切成大约2厘米的段
步骤5
白萝卜丝，粉丝，放一把虾皮 ， 葱花 。
步骤6
放盐，生抽 ， 蚝油，黄豆酱，鸡精，花生油搅拌
步骤7
擀皮，包饺子
步骤8
包好
步骤9
蒸锅里烧水 ， 水开 ， 放包好的饺子 。蒸12分钟，关火 。
步骤10
大蒸饺
###其它资料参考###食材
主料
红萝卜
1500g
虾皮
100g
泡好的粉条
350g
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
花生油
适量
猪油
50g
香油
适量
五香粉
适量
辅料
面粉
适量
步骤
1.准备好材料 。
2.首先把面和好，盖上保鲜膜醒发备用 。
3.粉条用温水泡软 。
4.粉条剁碎备用 。
5.红萝卜擦成丝 。
6.用开水焯一下，水开了把萝卜丝放入锅中，就关火，不要烫时间太长了 。
7.焯好的萝卜丝用凉水拔一下，更好的去掉萝卜的味道 。
8.攥干水分 。
9.用刀剁碎 。
10.葱切成小丁 。
11.锅烧热倒油，放入花椒炸一下，这样处理花生油是很香的 。
12.油锅里面放虾皮和葱，炸出香味关火 。
13.把各种材料放入盆子里面 。
14.用铲子搅拌均匀 。
15.馅料和好了 。
16.醒好的面搓成长条，揪成小剂子 。
17.用擀面杖擀成饺子皮 。
18.饺子皮放到4个手指中间，饺子皮放入馅料 。
19.饺子皮对折 ， 包好了 。
20.包好饺子上屉，水开后蒸12分钟.
21.蒸好的饺子放入蒸架里面 。
22.开吃了，薄皮大馅好美味哦 。
23.亲们快来尝尝吧 。
小贴士
焯一下萝卜可以去掉萝卜难闻的气味 。
焯好的萝卜丝不要攥的太干，萝卜馅太干不好吃 。
###其它资料参考###1.盆中放入白面 。
2.倒入开水用筷子搅拌成颗粒等稍微有点凉了 。
3.再把面揉光滑了，醒20分钟 。
4.把红萝卜洗干净擦成丝 。
5.锅中放水烧开放入红萝卜丝焯一开 ， 捞出来过凉水 。
6.攥干水分，剁碎，放入盆中 。
7.粉条泡好 。
8.粉条也放入水中煮熟，捞出来过凉水 。
9.放入菜板上剁碎 。
10.海米用水冲洗干净，控干水分，锅中放少许油放入海米炒到金黄色 。
11.葱切末 。
12.把粉条碎，炒好的海米都放入红萝卜盆中，放姜末酱油，蚝油，香油，盐 ， 十三香拌匀 。
13.再放入葱末拌匀 。
14.把醒好的面揉成长条 。
15.切成小剂子 。
16.拿一个小剂子用手轻轻压扁 ， 擀成中间厚边缘薄的圆片 。
17.把馅放入圆片中间 。
18.先把中间捏住 。
19.再从右手边往左手边捏住 。
20.一个饺子就包好了 。
21.把饺子都包完了，锅中放水放入盖帘上面扑上湿点的屉布 ， 把饺子都摆放入屉布上，盖上锅盖上汽蒸12分钟，关火出锅 。
###其它资料参考###胡萝卜粉条素馅饺子的做法首先要把粉条用开水给抄熟，因为他软和了 ， 你好剁成小碎末 。之后和胡萝卜一起搅拌，还要放鸡蛋 。把鸡蛋摊好，然后加上你喜欢的调料 。然后再放 。粉条和胡萝卜丝儿 。把丝儿剁成小莫，这样更好 。再放上点儿木耳就更好吃了 。
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