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红豆怎么煲好吃吗( 三 )

生活百科豆子


大家还可以使用煮沸浸泡方法 ， 可以先把没有浸泡的红豆清洗干净，然后锅里面加入适量的水煮开，再把红豆放进去，再次煮开以后再煮3到5分钟，把火关掉浸泡半个小时 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。这种煮红豆的方法不错 ， 营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快 。
大家还可以使用反复焖煮方法，这种方法对于时间比较充足的人来说就很适合，这种方法虽然费时间，但是却比较省火，可以先把红豆洗干净，然后直接放进锅里面烧开 ， 焖凉，再烧开，再焖凉 ， 最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了 。
上面给大家介绍的就是怎么煮红豆可以煮的又烂又好，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解 ， 如果你想要快速的把红豆煮的好吃，就可以试试下面这些方法 ， 可以根据自己不同情况来选择最适合自己的煮红豆方式，可以煮出香甜又软烂的红豆，不管是孩子还是老人食用都非常适合 。
###其它资料参考###步骤1：挑选100%好豆子红豆的品种并不多 ， 虽然也有国产和进口之分，但在口感与功效上并没有太大的差异，因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度 。豆子越新鲜，它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出
烹饪步骤：
步骤1：挑选100%好豆子 红豆的品种并不多 ， 虽然也有国产和进口之分，但在口感与功效上并没有太大的差异 ， 因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度 。豆子越新鲜，它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出来的豆子，颗粒饱满，松软绵密 。而陈豆子则因存放的时间太长而丧失水分，不但口感较差 ， 有时还有苦涩味、甚至会无法煮烂
新鲜的红豆是指最近一次产期所采收的豆子，其最大的特色是颗粒饱满圆润，虽然颜色因水分多而不那么鲜红，但品质是优秀的，可千万不要认为颜色越红就是品质越佳哟！
陈豆子就是非当期所产的红豆，随着保存时间的廷长，品质也就会越来越差 。先是水分的流失，随后重量跟着减轻，而且豆子的外形会越缩越?。馄ひ菜孀挪煌潭鹊闹逦剖ピ斜ヂ?nbsp;， 但颜色则会变得越来越深！
步骤2：轻松洗净红豆
在开始清洗红豆之前，首先要将破碎、干皱、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片等挑出去，以避免影响红豆汤的口感
清洗时，先将豆子均匀的泡湿，再以双手搓洗豆子，才能彻底清除附在豆子表面上的灰尘与脏污 。接着，将脏水倒除，再用干净清水充分冲洗几次，别忘了，洗的时候还要记得将浮在水面上的质次豆子捞除喔！然后就可以放心的泡水了 ， 用400cc(克)的水浸泡6小时就可以煮了
步骤3：炖煮红豆
先将洗净泡好的红豆和泡它的水一起倒入汤锅中，再加入800cc（克）水，以中火煮滚后，改小火加盖焖煮30到40分钟
步骤4：加入美味帮手--糖
红豆汤要加什么糖最对味呢？
白砂糖可以保持红豆纯粹的原味；而黄砂糖则能使甜味较为突显，同时增添色泽；黑糖或红糖的养生功效最佳，最适合女性；冰糖则综合了各种好处，能增加滋养功效，同时味道也最佳 。但别忘了糖加太多太甜可就不健康喽！最后将选好的糖与盐加入汤锅中，至均匀溶化后再焖约5分钟即可熄火
红豆汤烹饪秘诀
1.利用泡红豆的水：一起加入锅中煮，红豆的味道会更加的浓郁 ， 汤汁颜色也会较为鲜艳红润

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