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红豆怎么煲好吃吗( 二 )

生活百科豆子


莲子百合红豆沙
材料：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克 。
将洗净的红豆浸泡两小时 ， 煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可 。
功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力 。
红豆汤
红豆汤
红豆紫米汤
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜 。
功效：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜 。
红绿百合羹
绿豆、红豆、百合各20克浸半小时 ， 以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入适量盐或糖，咸食甜食皆可 。
功效：清热美白，滋润肌肤 。
桂圆大枣红豆汤
原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克 。
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；
2、桂圆去壳留肉备用；
3、泡好的红豆、大枣、清水 ， 上火煮沸；
4、加入桂圆；
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟 。
红豆大补汤
食材：红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块、红糖适量 。
1、红豆洗净，浸泡一段时间 ， 再重新洗净；
2、红枣、枸杞洗净，稍稍浸泡后再冲洗干净；
3、姜切片，将所有材料放入炖锅，煮成汤，即可饮用 。[3]
###其它资料参考###红豆的好吃煮法
食材准备：红豆，冰糖
一、提前浸泡法 。
将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了而且省火 。
二、煮沸浸泡法 。
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右.30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了，最后加入冰糖即可 。
营养价值：
1. 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。

###其它资料参考###一、原料：红豆
二、方法与步骤
1、首先，红豆先放在温水中浸泡半小时 ， 浸泡的目的是为了煮的时候更容易煮透煮烂 。
2、然后，锅里水开后放入红豆去煮 ， 盖上锅盖，小火慢煮 。
3、接下来，锅里加入两勺白砂糖继续煮 。
4、最后，红豆煮好之后可以直接食用红豆沙，也可以加入到其他甜品中 。
三、注意事项：
1、红豆沙冷藏一下口感更好 。
2、红豆沙里面也可加入蜂蜜、葡萄干 。
###其它资料参考###红豆是豆类食物里面的一种 ， 它最主要的作用就是利尿消肿，还可以达到健脾益胃，清热解毒作用 ， 可以给我们的身体带来很多好处，大家在煮红豆的时候应该发现红豆怎么煮都煮不烂 ， 需要花费很长时间，如果没有煮烂的话就会硬硬的 ， 味道非常不好，所以正确的煮红豆方法大家可以了解清楚 。
想要把红豆煮得又香又烂，大家就可以在前一天晚上把红豆浸泡好，如果天气比较热的话就可以放到冰箱冷藏室里面浸泡，然后就可以在第二天起来以后把浸泡好的红豆清洗干净，放到锅里面用大火煮开去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快 。充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火 。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮 。

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