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干南瓜丝对什么炒好吃( 三 )

生活百科南瓜


嫩南瓜还可以用来做馅，用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物，也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法 。
十、南瓜鸡肉水饺
原料：嫩南瓜2个，鸡胸肉两块，高汤或清水150毫升左右 。
调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量 。
准备：
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟，再挤干南瓜丝里的水分 。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸，分多次少量加入高汤或清水，按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶 ， 再入所有的调味料拌匀 。
做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子下锅煮熟即可开吃 。
说明：鸡胸肉的口感有些发柴，所以要打入一些高汤或清水口感才更好 。

###其它资料参考###【南瓜炒土豆】
食材：南瓜、土豆、大蒜、小葱
做法：第一步：首先把南瓜和土豆清洗干净，将南瓜的根嫡去除干净，从中间切开，把南瓜种子和瓤去掉，切成小细条 ， 再切成小块，土豆削皮后也切成跟南瓜差不多大的小块 。
第二步：再来准备下配料，大蒜用刀切成碎末 ， 记住不要用刀拍，大葱切末，香菜切末，红椒切成小块，喜欢吃辣的朋友可以不去辣椒籽，不喜欢的就去掉，我感觉辣点的好吃 。
第三步：锅中加入食用油，烧热后加入葱花和蒜末，煸炒出香味后加入南瓜块和土豆块，加入少许的食盐，加入食盐以后南瓜和土豆会出水，所以不用加水了，盖上锅盖焖两分钟 。
第四步：接下来利用焖南瓜的时间来准备点料汁，取一个小碗 ， 加入三勺生抽，一勺香醋，耗油少许，半勺白糖，少许胡椒粉或者十三香，一勺盐，最后加入半碗清水搅拌均匀，准备好以后就可以直接倒进锅内，盖上锅盖，开大火煮，大约需要煮十五分钟左右 。
第五步：煮至汤汁浓稠以后就可以调至小火，把准备好的红椒块放进去，翻炒均匀后就可以关火出锅，撒上葱花和香菜点缀下 ， 就可以上桌了 。
总结下注意事项：
1、做南瓜炒土豆时，南瓜块和土豆块尽量切得差不多大 ， 这样才能一块煮熟 。
2、把南瓜和土豆放入锅中后不要加水，加入少许的食盐，加食盐以后，南瓜和土豆会出水，这样会减少煮至时间，让南瓜和土豆更快的煮熟 。
3、大蒜不要用刀拍，要用刀切成小粒，这样在煸炒的时候才会出蒜香味，拍扁的大蒜都成蒜泥了 ， 一煸炒就没大蒜味了 。
4、煮制的时间要控制好，因为南瓜块和土豆块比较大，很难煮熟，所以加入料汁后开大火煮十五分钟左右就可以 ， 出锅前用筷子插下南瓜块和土豆块，能很轻松的就插进去就熟了，如果还很硬 ， 就需要再煮一会 。
###其它资料参考###炒法如下：
炒南瓜的食材：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 。
1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤 ， 切成薄厚适宜的片 。
2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净 。
3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分 。
4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片 ， 翻炒均匀 。
5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软 。
6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。

###其它资料参考###食材
主料
南瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.南瓜去皮，切成丝

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