黑芝麻汤圆怎么煮好吃
第一步：准备食材 。糯米粉280克、开水适量 。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克 。
第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用 。
第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末 。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）
第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀均 。
第五步：搅拌至猪油全部被吸收 。（如果介意猪油 ， 可以换成融化的黄油）
第六步：开始和面 。将温开水缓缓的倒入糯米粉中 ， 一边倒一边搅拌 。
第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上 。
第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状 。然后往中间放入适量的黑芝麻馅 。最后慢慢的收口，揉至光滑即可 。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞 。或者直接包现成的豆沙、果酱等 。总之，随自己的爱好）
第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连 。
第十步：煮汤圆 。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中 。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出 。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞 。
温馨提示
1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.
2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了 。
###其它资料参考###方法如下：
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油) ， 倒入料理机磨细 。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口 。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻?。?。
3、接下来糯米粉加热水和成面团 。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手 。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长 。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎 ， 没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法） 。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆 。全包好后，一次分量做得多 ， 冰箱冷冻保存，记得要密封 。
###其它资料参考###1.主料：黑芝麻汤圆 。
2.锅里放水烧开 。
3.放入汤圆
4.大火烧开煮至汤圆浮起来 。
5.用中火煮至皮与馅离鼓即可 。
6.装入碗里，开始吃汤圆了 。
###其它资料参考###需要做馅和包汤圆
黑芝麻馅儿做法：
原料：
黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克 。
黑芝麻馅儿
（6个量）
原料：
黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克 。
做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟 ， 关火 。
2、放凉后倒入搅拌机 ， 打磨成黑芝麻粉 。
3、加入白糖 ， 猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上 。
4、取出分成六份，捏合成团 。
黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油 ， 或黄油，或菜油，主要起凝和作用 ， 放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团 ， 方便操作 。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包 。
汤圆做法：
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团 。饧10分钟 。
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子 。
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏?。?放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆.
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