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菜包要蒸多久( 二 )

生活百科包子


做包子其实是一件比较容易的事情，但是对于从来没有包过的人来说可能会比较困难，而且会觉得步骤很多很复杂，不过只要多包几次就会发现其实没有什么难的 ， 而且自己做的包子也比较干净卫生，吃起来会更加放心 。
鸡蛋韭菜包子蒸多长时间合适
鸡蛋韭菜陷的无论是包子还是饺子都是很多人都比较喜欢的一种食品，因为吃起来的味道很不错 ， 特别的香，而且一般我们自己在家里做包子的话这种陷的也会比较容易做，不至于说弄得特别复杂，简简单单的两种材料就可以做出很多的美食了 ， 那么鸡蛋韭菜包子蒸多长时间合适？下面我们一起来了解一下吧 。
韭菜这种蔬菜虽然说是比较简单的，但是做法不同、材料的新鲜程度不同，所做出来的包子味道还是有所不一样的 。在买韭菜的时候可以选比较嫩的，颜色碧绿的大颗的新鲜韭菜，韭菜摘洗好后，可以先沥干其水分再用，避免调出的馅太多水，这样就会失去本身的口感 。不过 ， 韭菜最好要现切现用，切好后马上处理，以免韭菜氧化变色变味 。切韭菜时要顶刀切成末，这样的口感更好，切好的韭菜不用马上拌盐 ， 而是需要马上用油将它拌匀，炒好的鸡蛋需要摊开冷透才能和韭菜拌匀，这样才能调制出美味的韭菜鸡蛋馅的包子 。
馅料调制好了之后就是和面了，在面粉中放一些白糖会更好 ， 搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团 ， 醒发1个小时 。然后将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子 ， 擀成面皮之后就可以开始包了，包好之后下锅蒸，一般是水开蒸15分钟左右就比较合适 。

菜包要蒸多久

文章插图
蒸菜包的时候，一般情况下开锅上汽以后，再蒸8分钟左右，最后再闷三分钟就可以吃了 。一起来看一下菜包的做法和所需时间 。
芥菜包做法
用料：芥菜、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮
做法步骤：
第一步：把摘干净的芥菜冲洗干净，控一下水分，锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒，捞出之后放入盆中放凉备用 。
第二步：准备四个鸡蛋打入碗中 ， 把蛋液搅散，锅内油烧热加入蛋液 ， 鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉 。
第三步：在锅内加入切好的胡萝卜丝，翻炒半分钟之后也盛入盆中备用 。
第四步：准备一把小葱切成葱花，锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟 ， 再把泡好的粉条剁碎，放入盆中 。
第五步：芥菜切碎之后也放入盆中 ， 加入食用盐、饺子料、香油，馅料搅拌均匀之后放一旁备用 。
第六步：把买好的饺子皮摞在一起，用擀面杖把饺子皮擀开，然后把它包成包的形状，放在不粘的硅胶垫上 。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸8分钟就完成啦 。
用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透，味道鲜美 ， 我家孩子超爱吃，喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟，蘸着吃也是美味极了 。
芥菜营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富 。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用 。
其次还有解毒消肿之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。

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