10、 拌好的面糊倒入模具中，并轻轻晃动模具使表面变得平整 。
11、 把模具放入提前烧开水的蒸锅中 ， 中火蒸40-60分钟 。关火后过3-5分钟再开盖取出 。用一只牙签插入黑米糕内，如果拔出的牙签上无附着物，就表示已经熟了 。如果不熟的话继续放回去，蒸几分钟 。
12、 稍稍放凉后就可以脱模了 。黑米糕不会像戚风蛋糕一样蓬发得很高，黑米糕基本上倒的面糊多高，蒸出来就是多高 。
13、 成品图 。
14、 虽然不像戚风蛋糕那么轻盈，但是也非常松软哦！
【黑米粉弄成团怎么吃】
小贴士
如果用料理机打黑米 ， 要把黑米的分量增加十克左右，因为料理机不能把所有黑米都研磨成细粉末，过筛时会过滤出一些比较粗的颗粒 。
配方中的量刚好做一个六寸的圆模，但是我用的是八寸圆模 ， 因为这样比较容易熟 。
蒸的时间宁长勿短，如果用六寸圆模蒸的时间不要低于一个小时 。
因为蒸的时间比较长，所以蒸锅内的水一定要加够 。
###其它资料参考###食材用料
米饭适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；
米团子的做法
1.黄瓜切片备用
2.大米蒸熟
3.戴上一次性手套，两手将大米揉成团团
4.可以随意摆设
###其它资料参考###黑米是我喜欢的一种食材，做出来香味浓郁，十分的诱人，不但熬粥大家喜欢 ， 我这样做一锅，全家老人孩子都喜欢吃 。黑米的营养很丰富，富含B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 而黑米外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用 。这种花青素中还富含黄酮活性物质 ， 是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的好处 。常吃黑米具有滋阴健脾 ， 暖肝补脾胃，益气活血，养肝明目等 ， 是很好的食材 。
黑米发糕的做法步骤
1、黑米用破壁机磨成黑米面，如果没有破壁机可以用买的黑米面来做 。
2、黑米面里面加入少许的面面 ， 把酵母面加水稀释，一起和成软一些的面团 ， 静置发酵 。
3、把学厨模具洗净擦干 。
4、把面团直接放入到模具中，进行二次发酵 。
5、把锅里放入水，把模具放入，稍微等一会 ， 开大火蒸制约20分钟 。
6、模具快满盒了，熟透后开盖拿出 ， 稍微晾一会 。
7、倒扣脱模即可，切块食用，学厨的模具有防粘的功能，不会沾盒 ， 如果没有，用盆的话，就要把盆壁抹油防粘 。
8、趁热食用 ， 一次吃不完可密封冷藏保存 。
小窍门
1、黑米面的比例盒面面我用的比例是1：1，这个量也可以根据自家的喜欢自行调配 。
2、这个黑米发糕不需要整形 ， 直接按到模具中，蒸制即可，很简单也很好吃 。
3、蒸制的时间，可根据蒸的发糕厚度来决定，大约就是20-30分钟不等 。
###其它资料参考###1、红枣花生黑米粥
大米、黑米洗净泡发1小时；红豆、花生洗净，泡发1小时；红枣洗净备用；将大米，黑米放入电压力锅中；放入红豆，花生米；再加入红枣；加入适量的清水、冰糖；加盖 ， 调到煮粥档30分钟后，就可食用了 。
2、黑米盏
黑米用清水洗五次左右，然后用清水泡五小时或以上；黑米与水倒进容器里隔水蒸熟；蒸熟的黑米里加入油拌匀；加入白糖拌匀；最后加入适量炼奶拌匀；戴上手套取适量黑米搓成团状；放入圆盏里；上面加入适量炼奶，洒上少许白糖即可 。
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