黑米粉怎么吃好 _黑米

黑米粉怎么吃？

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黑米大家都很熟悉，黑米的营养价值是很高的，而且黑米吃起来味道也是非常不错的，黑米在平时的吃法是很多的，可以熬稀饭喝，还可以做成黑米粉吃，黑米粉中所含的营养物质也是很多的，食用之后不仅可以预防很多疾病的发生，而且还具有保健的作用，黑米粉在生活中怎么吃呢?
黑米粉怎么吃?
一：黑米糕
材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜
做法：
1、黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉
2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀
3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖，顺时针打至硬性发泡
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀，最后会呈现出浅灰色面糊状
5、倒入预先准备好的模子，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟
6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净，同时放入搅拌机中打碎
2、将打好的米糊放入锅中煮沸，最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容润肤功效，还能补血补脑，很适合贫血患者或者是经常头晕目眩的人食用。
黑米粉的营养价值
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个，馒头虽然朴实无华，但是却能养人。黑米馒头是用黑米为原料做成的，营养丰富，但是你知道如何做出可口好吃的黑米馒头吗?下面就让我给你介绍黑米粉馒头的好吃做法。
黑米粉馒头4种好吃做法黑米馒头的好吃做法一
黑米馒头的材料
黑米粉50克
面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了)
糖13-25克(也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了)
水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减)
酵母1/4小匙
黑米馒头的做法
1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。
2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。