螃蟹酱的制作是需要一层一层来完成的，并不是把所有的螃蟹一起放到坛子里去捣制 ， 直到一层层捣碎如泥的螃蟹酱添满了整个坛子为止 。捣制的过程结束后，把坛子口封好封严，放到阴凉处就行了 。经过不长时间的发酵，乳黄色的螃蟹酱就可以出坛了 。用一个一个塑料小盒子来装做好的螃蟹酱 。
吃的时候一定要注意不能直接在盒子里面食用，那样吃不了的螃蟹酱就很难储存了 。
###其它资料参考###可以跟普通大酱一样的吃法 ， 比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了 ， 非常鲜美 。
蟹酱的制作方法
主料大闸蟹适量
自制螃蟹酱的做法
1、鲜活的螃蟹2斤 。
2、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆 。（瓷坛最好） 。
3、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆 。（瓷坛最好） 。
4、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出 。
5、蟹盖、蟹脐丢弃不要 。
6、大爪剪下 ， 这是准备捣酱的螃蟹身子 。
7、这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿 。
8、用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
【蟹酱能做什么菜】9、盖上透气的盖放阳光处发酵 。（蒙纱布最好）
文章插图
相关经验推荐
- 昨天晚上梦见血是什么意思 晚上梦见血啥意思
- 蟹丸做什么菜
- 啊噻是什么歌 噻啰噻歌词
- 误入小雷音插曲是什么歌 误入小雷音歌词
- 红豆能做什么粥
- 失去比拥有更踏实歌词，失去比拥有更踏实是什么歌
- 蒸辣椒闷子用什么蒸好
- 皮肤干燥吃什么水果好？
- 大蒜什么时候腌制比较好吃
- 怀孕28周产检内容有什么变化 怀孕28周产检内容有什么？