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生姜要去皮吗我们先了解生姜去皮和不去皮的区别 ， 其实两者最大的区别就是功效的不同，生姜虽然性热，但是生姜皮却是凉性，因此如果想要用生姜驱寒发汗 ， 那么就需要把生姜皮去掉，这样才能更好的发汗驱寒，如果留着生姜皮反而会降低功效 。
但是如果是因为“热”而导致的问题 ， 那么就需要留下生姜皮，生姜不去皮的时候 ， 可以让身体吸收更多的营养成分，可以保持药性的平衡，让生姜的功效得到更好的发挥，因此生姜要不要去皮主要还是取决于具体的病症 。
生姜的功效与作用开胃生姜是一种辛辣食物，里面富含丰富的挥发油、姜辣素，可以促进唾液分泌以及胃液分泌 ， 从而具有开胃的功效，对于没有胃口时不妨吃一些生姜缓解 。
驱寒生姜具有促进血液循环的功效 ， 可以令毛孔张开，可以起到有效的排汗驱寒的功效，因此一旦因着凉而出现的感冒咳嗽 ， 则可以喝一杯姜汤水驱寒祛湿 。
止泻生姜还具有非常好的杀菌消毒的作用，因此有腹痛腹泻的情况，不妨吃生姜缓解，能够有不错的止泻功效 。
护肤生姜里面含有的姜辣素被身体吸收后，会产生抗氧化酶，能够有效美容护肤，延缓衰老 。
晚上吃生姜好吗正所谓“早吃生姜胜过参汤，晚吃生姜赛过砒霜”，因此吃生姜的最佳时间是早上，而并非晚上，因为晚上吃生姜容易影响身体的阴阳平衡，不过直接把生姜比喻成吃砒霜显然是夸张和不当的 ， 虽然晚上吃生姜的确有悖阴阳常规，但并没有传言说的那么严重 。
【生姜要去皮吗 生姜的功效与作用】对于寒冷的季节，如果身体寒气过剩 ， 晚上适当吃一点点生姜等热性食物反而能够调节身体寒热，促进睡眠 。并且如果淋雨之后 ， 容易导致寒气入侵身体，这时喝一碗姜汤水能够预防感冒，以及促进睡眠 。
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