三刻钟
耗时
普通
难度
手抓羊排的做法步骤
手抓羊排的做法步骤：1 1把所有材料准备好 。
手抓羊排的做法步骤：2 2大葱洗干净，斜切长片 。
手抓羊排的做法步骤：3 3洋葱洗干净 ， 切成小粒 。
手抓羊排的做法步骤：4 4羊排洗净 ， 切成小块 。
手抓羊排的做法步骤：5 5羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒 。
手抓羊排的做法步骤：6 6大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右 。
手抓羊排的做法步骤：7 7捞出备用 。
手抓羊排的做法步骤：8 8花椒、孜然用清水泡洗一下 ， 取出沥干水备用 。
手抓羊排的做法步骤：9 9热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香 。
手抓羊排的做法步骤：10 10加入羊排 ， 中小火煎至双面有点焦焦的感觉 。
手抓羊排的做法步骤：11 11加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味 。
手抓羊排的做法步骤：12 12加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右 。
手抓羊排的做法步骤：13 13最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟 。
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