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福安拌面用什么面( 三 )

生活百科面条


二、爽口凉面
主料：面条、黄瓜、大蒜一头、剁椒、小葱、花生米各适量
配料：盐、鸡精、酱油、香醋、香油各适量
爽口凉面的做法教程：
1、黄瓜用盐搓洗干净，切成丝 。大蒜剁碎小葱切碎 。
2、面条煮熟，过凉水 。
3、面条过完凉水后 ， 加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油，少许花生米拌匀即可 。
拌面用什么面1、拌面使用的面条是非常多的，不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都是可以的，主要还是根据自己的口味来选择 ， 不过一般拌面使用的面条都是圆面条，这种面条吃起来劲道十足，还容易入味 。
2、吃拌面对身体是有一定好处的，面条里面有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且还利于消化吸收，能起到增强免疫力的作用，特别是在没有胃口的时候，还能增加食欲 。
韩式拌面
1.黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待用
2.平底锅中加入3克油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋煎至半熟，关火盖上盖子闷一会儿，待蛋白凝固即可
3.碗中放入1勺蒜泥、韩式辣酱2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺
4.锅里加入水 ， 烧开后，放入面条 ， 煮至断生，煮好的面条放入冷水中过凉捞出待用
5.把酱料和面条混在一起搅拌均匀

###其它资料参考###说到我的家，总觉得有那么几分像燕窝 。春去秋来，燕子窝换了一茬又一茬；寒来暑去 ， 几年内我的家搬了三次 。搬家次数多了，一些杂碎的事就容易忘记——如原住址老家 ， 那儿已经蛮久没去过了，记忆仿佛被丢弃的杂物一般，三三两两的记得一些 。在零散的记忆中，竟然还有了一两件值得我铭记的东西，被我妥善地保存了 ， 还能完整的想起 。
老家在一条窄长的老巷子里，巷子蜿蜒 ， 不认识的人，走上半天还看不见大街 。当时巷子的出口有一家面铺，这也是方圆几里巷子的最大店铺了 。上学时，为了省时间，每次都来这家离家最近的店吃面 。面吃多了，也有了经验 ， 都知道什么好吃 ， 什么不好吃——在记忆中，我吃最长久的面，应该只能算拌面了 。
拌面用的是花生酱 。一般的店面都用外面超市买的花生酱，一罐一罐的，价格便宜 。然而，我家旁边的那家面铺却是用自己家制作的花生酱——虽然价钱要贵了，但是味道醇，拌在面里不怎么出色，但是嚼劲十足，咬一口满嘴都是花生的浓香 。独特的花生酱，恰到好处的面条，以及制作速度，就是我2年来坚持选择这家面铺的原因所在 。
一直都很喜欢吃拌面，上2、3年级那段时间，是天天吃拌面的，那家店铺的老板似乎也对我熟悉了，心领神会似地，每次我一到店里，不用吩咐，他就已经动手做拌面了 。可惜，有一天，感冒病毒不请自来，缠上了我——在感冒的3个月中，我一直是病恹恹、身旁带着成包纸巾的形象，一直到搬了家，才从感冒的魔爪中挣脱 。说来也怪 ， 在别的方面挺随和的父亲，在这方面却特别的坚决——在感冒期间不准吃拌面！在几次偷吃未果后 ， 我认输了——从此 ， 稀饭和包子就成了我餐桌上的常客 。为了在吃上一口美味，我也付出了巨大的努力——不惜在别人盖被单时盖双层的棉被，满心巴望出了汗感冒就离开了，可惜天不遂人愿 ， 我除了捂出一整天的中暑外别无所获 。3个月后，天气转暖，长挂着的鼻涕终于离我而去 。但是，尽管感冒好了 ， 但是我家却早已离开了那些蜿蜒的巷子，来到了城市的另一边 。从此，我就很久没吃过那般正美味的拌面了——尽管那儿也有面铺 ， 但总不如巷口的那家正宗、美味 。此后，每当听到人提起美食，就总会条件反射般 ， 想起那个巷子的老家，老巷口面铺的拌面 。

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