猪肋排炖多久 _排骨

肋排炖多久能烂？？

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30分钟。
材料：
猪肋排500g，水100ml ，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g ，老抽3g、盐3g 。
1．锅中放油8ml ，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。
2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
3．放入老抽3g、盐3g 。
4．中火炖煮30分钟，盖上盖子。
5．出锅完成

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一个小时以上。
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤。
###其它资料参考###炖排骨最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1~1.5小时，肉烂即可。2个小时左右的汤最鲜美；
炖排骨汤，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的；
排骨选购，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出的汤不油腻，含钙高。

###其它资料参考###炖排骨时间根据个人喜好及使用工具不同而决定，普通锅炖排骨在2个小时以内时间最合适，高压锅在30分钟最适合。
【排骨玉米汤】
材料：
主料：猪肋排500克、玉米1个、胡萝卜段100克
【猪肋排炖多久】辅料：料酒10克、蒜瓣适量、盐3克
步骤：
1、凉水入锅，焯水去血沫。
2、清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。
3、大火煮沸。
4、转小火煮30分钟。
5、倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟。
6、加盐，小火煮20分钟。

###其它资料参考###中火炖30分钟。
准备材料：猪排、八角、香叶、姜、葱、花椒、老抽、盐。
步骤一、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。
步骤二、将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
步骤三、放入老抽3g、盐3g 。
步骤四、中火炖煮30分钟，盖上盖子。
步骤五、炖排骨就做好了。

###其它资料参考###电饭煲炖排骨汤至少需要1个小时以上。使用高压锅炖排骨相对时间较短，20分钟左右即可。
排骨汤有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
拓展资料1.中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
百度百科——炖排骨汤

###其它资料参考###红烧排骨多久能炖烂具体做法如下：
红烧排骨的做法用料
排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、
小葱 3棵、料酒适量、生抽适量、
老抽适量、桂皮 1小块、八果 2个、
盐适量、玉米油适量、冰糖适量。
做法步骤