其次，摇香的同时也会闻香，闻香使人身心愉悦 。冲泡红茶 ， 你会闻到红茶中散发出丹阵阵果香；冲泡绿茶，你会嗅到绿茶中弥漫开来的阵阵清香；冲k泡岩茶，你会闻道岩茶中扑鼻而来的浓郁的花香、蜜香、乳香、焦糖香…茶叶中的香气来源于茶叶本身所富含的芳香物质，一些高香茶不仅香气变化丰富，多种香气交织在一起，使人产生联想，又仿佛置身于大自然中的感觉，非常美妙！
另外，摇香也要甄选茶叶 ， 也要讲究摇茶的方法和力度 。常见的适合摇香的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶 。因为以上几种茶类香气明显、高扬 。一般情况下，绿茶以及金骏眉这样的红茶摇香的时候动作宜轻不宜中，因为茶芽细嫩 ， 如若用力太大会颠破茶叶，破坏茶形；而叶片粗大的茶叶适合重摇，在热气以及力的作用下 ， 茶香会被更好的激发出来 。
###其它资料参考###我记得最早是跟着爷爷一起喝茶，品茶的，当时只觉得特别苦，没有饮料好喝 。长大之后，才懂得泡茶也是一品艺术 。苦中带甜，其实就是品人的一生 。好了 ， 现在我来教一教大家怎么正确的泡茶
一、玻璃杯泡法
用玻璃杯泡茶最简单，只需要准备茶叶、水壶、装废水的水盂以及玻璃杯，如果没有水盂可以用水盆或废水桶代替 。
首先温杯，倒入1/4的热水 ， 拿起玻璃杯微侧，然后轻轻旋转杯身，让热水将玻璃杯内壁浸湿，再倒入水盂中 ， 既可提高杯温，又可以清洁玻璃杯 。
接着投茶，一般200ml左右的玻璃杯，投茶量在3g左右 。
下一步醒茶，即摇香，倒入1/4的热水使它没过茶叶 。轻轻摇晃杯身，让茶叶被充分浸润，这时候可以进行闻茶香 。
最后注水，初学者不需要进行“凤凰三点头” ， 直接拉高水线高冲就可以 。注水至七分满，这时可以欣赏茶叶在水中舒展的姿态，等水温稍降 ， 就可以品茶了 。
二、紫砂壶泡法
紫砂壶的器型有非常多种，一般200ml以下的小型壶单手操作，200ml以上的大型壶可以双手操作 。
准备一把紫砂壶、一个可以储水的壶承、公道杯、品茗杯以及茶叶
同样地也需要先注水温壶、公道杯、品茗杯 。结束后投入茶叶，注水，出汤就可以了 。
【泡茶摇香怎么摇】从以上二种泡茶流程可以看到 ， 我们不管用什么茶具泡茶，在投茶前都要进行温器 。茶具使用前用热水冲洗一遍不仅是出于对客人的礼貌 ， 更是为了提高茶具的温度，让茶叶的香气更容易散发 。
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