5、红枣冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品，有补肺养阴、镇咳止血的功效，年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用 。
6、燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的 ， 既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持 。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好 ， 让人难猜其真实年龄 。
冰糖红枣燕窝要炖多久烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要 。要把燕窝洗干净 ， 主要就是浸洗 。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物，然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够 。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养 。急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用 ， 不过这个速成的方法并不适合血燕 。
清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质 ， 要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间，二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人 ， 炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7到9小时 。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳 。
精彩推荐：
樱桃的功效与作用
芒果的功效与作用
花生的营养及功效
核桃的功效与作用
杏仁的功效与作用
###其它资料参考###问题一：燕窝要泡多久才开始炖又要炖多久泡4小时，换一次水，再泡2-3小时，换水进锅炖
水开后放进燕窝炖盅，小火隔水慢炖20分钟，加入冰糖红枣后再炖10-15分钟
取出即可食用
问题二：燕窝一般隔水炖，要炖多久才？把燕窝用清水冲一下，然后放在碗里浸泡一个晚上 。泡发好后，用手顺着纹理撕开 ， 放在粉筛里用清水略冲，装在炖盅里，炖盅注入热水，还可以换成牛奶、椰汁或别的饮料，稀稠程度随意 。水量至少要没过燕窝 。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟 。出锅前10分钟时，放入冰糖即可
问题三：燕窝怎么炖才有营养？炖多久？燕窝怎么炖才有营养？炖多少？
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要 。
要把燕窝洗干净 ， 主要就是浸洗 。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征 ， 譬如国内的知名品牌福临门燕窝 ， 其发头往往可以达到7倍以上 。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够 。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养 。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕 。
清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者 ， 例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时 ， 即7－9小时 。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
相关经验推荐
- 松茸要炖多久
- 白莲搭什么煲汤
- 木瓜猪骨煲什么汤好喝
- 老豆腐要炖多久才好吃
- 什么炖猪腰子好喝
- 婴幼儿可以吃燕窝吗 燕窝对小孩有什么功效
- 电炖盅煮蛋要多久
- 炖牛筋汤要多久
- 章鱼足用什么炖好吃
- 清汤排骨用什么混做好吃