自然发酵的普洱茶在逐步深入了解普洱茶的过程中，有一个时间频繁出现-1973年 。
以普洱茶中的七子饼茶为例 。1973年前 ， 普洱茶是用晒青毛茶紧压制成饼茶-即为生饼 ， 然后在存放、运输过程中 ， 在周围环境的温度、湿度作用下逐渐经过“自然发酵”，成为陈香柔润的普洱茶 。无论始于唐宋运入吐蕃的`普茶，还是有近二百年历史，现在奇货可居的清末宫廷普洱茶，都是在存放中 ， 在马背上 ， 经风吹、雨打、日晒，在包装用的竹笋壳里，在潮湿闷热、青草野花 ， 甚至骡马的体温等多种作用下，形成那种带有特殊的云南原野气息，陈香浓郁的普洱茶香 。
更多的人对普洱茶的了解是近几年的事 。“生饼”“熟饼”“越陈越香” ， 还有沸沸扬扬的拍卖价格 ， 神秘的古道、传奇马帮，令人向往 。
作为一个古老而有韵味和内涵的话题 ， 普洱茶正在成为都市时尚，时尚的普洱茶红亮的茶汤中融入了多少风土人情和沧桑变换，难怪越来越多的人关注普洱茶 。
普洱茶(生饼自然熟化的茶)越陈越香的年限是多久?没有一个人能说得清楚 。因为从鲜叶采摘到熟化期间的变数太多，人文的含量太大 。
就茶本身的各个环节而言，一个细微的不同，普洱茶就完全两样 。随意拣几个方面来说：
1.茶树 。野生型茶树与人工栽培型茶树不同，乔木茶与台地茶不同，同一地方海拔不同的茶树不同等等 。
2.产地 。不同纬度的茶不同，相同纬度不同茶山的茶不同等等 。
3.采制时间 。采茶和制茶时间不同茶叶品质滋味不同，采摘原料的老嫩不同成茶不同等等 。
4.制茶工艺 。制茶工艺中杀青的火候不同 ， 摊凉、揉捻的手法不同 ， 晒青、烘青方法的不同，拣茶标准、紧压工艺不同等等 。
5.存放环境 。温度的不同，湿度的不同，环境气味的不同，温差的大小不同等等 。
有条件中哪怕只有某一点不定，茶的滋味就会不同 。普洱茶的神奇和魅力就在于此 。
存放饮用还是收藏升值?
想马上喝到普洱茶的醇香陈韵，就喝普洱熟茶 。
想享受和拥有普洱茶随时间推移逐渐熟化的过程，或在这个过程中分段品味普洱茶的由生而熟，见证普洱茶滋味变化的，就喝普洱生茶 。
对一般人言，普洱茶不是古董 。熟茶无需久放 ， 而对生茶，“收藏”的提法远不如“存放”贴切 。收藏为升值 ， 出售才能看见这个价值存放是为了熟化后品赏滋味，喝下去，生理和心理享受是最终目的 。
###其它资料参考###首先要了解自己的茶，懂自己的茶 。
聚宝龙专业普洱收藏机构对普洱茶文化有着独到的认识，茶禀天地草木之精华而生，欲得其真原之味，必先了解其背景，与茶共舞 ， 知茶于微 ， 遂开始构思泡法 。
泡法只是法之工具，非固定而特定，信手拈来，无不能泡，无泡不能出其真味，方是茶客宗师之境界也 。
泡茶之法，不外乎 ， 时间 ， 空间（温，水，器，地域特点等） 。
泡法得其真味，方是品鉴之正式开始 。
聚宝龙品鉴要诀：
四分生津，三分香气，二分茶色，一点叶底 。
生津回甘占四分：
茶汤入口即生津回甘者，佳 。
茶汤入口无生津回甘者 ， 不佳 。
生津回甘持久度半天至一天者 。上佳 。
不到一小时者 。微佳 。
茶汤醇厚入口微苦涩而生津者 。佳
茶汤寡薄入口苦涩重而生津者 。不佳
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