###其它资料参考###茶叶受潮湿影响，如果不发霉，还是仍然可以恢复饮用 。茶叶一旦受潮 ， 就不能暴露在阳光下 。这也是为什么人们常说茶叶受潮以后就不要晒干的原因 。尽管暴露在空气中可以去除水分 ， 但它会产生“阳光味”，使茶叶失去原有的味道，味道会变得不好喝 。那么对于受潮却没有发生霉变的茶叶到底该怎么办呢？
根据茶区农民的经验，对于那些受潮的茶叶来说 ， 相比在阳光下晒干，重新再炒一下一下茶叶的效果更为经验 。并且，炒茶叶的锅也比较的有讲究 。用煮过稀粥的锅比用水清洗要好 。取而代之的是，用干净的刷子清洁饭锅 。然后将受潮的茶叶放入锅中，用文火慢慢炒 。
这种方法不仅能退潮 ， 还能恢复原来的茶香 。在锅上放一层纸莎草，用小火烘烤茶叶，这样对茶叶本身味道的影响较小 。对于那些不会炒茶叶的人来说 ， 可以用另外一种方法恢复茶叶本来的味道 。
用来盛放茶叶的纸可以放在炉子或小锅炉的顶盖上，潮湿的茶叶可以均匀地铺在上面晾干 。但是，应注意烟柱或蒸汽熏蒸而避免阳光的直射，否则尽管茶叶是晒干了，但是就是去了他本身的那种风味了哦 。
因此，对于家中爱喝茶的人来说，在一定的必要的情况下 ， 还是可以尝试着学会自己炒茶哦，毕竟茶叶受潮的情况还是比较常见的，很多时候我们购买的茶叶也都比较昂贵，直接扔掉也会可惜的 。
###其它资料参考###可以食
但不好吃
鲜茶叶中含有较多青叶醇 ， 有一股子青草味 。且苦涩味重 。
通常的做法是 ， 可以在开水里汆一下，再拿出来炒鸡蛋，裹面粉炸了吃，或者焯一下后挤掉一点苦水，凉拌吃 。
###其它资料参考###干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式 。
1、绿茶的干燥工序 ， 一般先经过烘干，然后再进行炒干 。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁 。故此 ， 茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求 。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙 ， 迅速蒸发水分 ， 达到保质干度的过程 。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性 ， 停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香 。
3、白茶是我国特产，主产于福建省 。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺 。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质 。
茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的，载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体 。
###其它资料参考###红茶需要炒，炒的目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气 。茶叶炒好后萎缩变软，手捏叶片有柔软感，无摩擦响声，紧握叶子成团 ， 松手时叶子松散缓慢，叶色转为暗绿，表面光泽消失 ， 鲜叶的青草气减退，透出炒后茶叶特有的清香 。如果用晒干是达不到这个效果的 。
###其它资料参考###制茶的工艺不同自然工序也就不同，不论是炒干还是晒干都是制茶的一个步骤，下面就介绍一下制茶的工序吧.
1.制茶工艺
晾青：时间先短后长 ， 摊青先薄后厚 。
杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软 ， 保持绿色 ， 并失去一部分水分，便于揉捻 。
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