紫砂盖杯怎么泡茶( 二 )


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紫砂盖杯怎么泡茶

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喝茶当然要有好杯或好壶,也许在单位用壶不太合适,选择一个紫砂杯是个不错的主意 。紫砂是陶土的一种,世界上产陶土的地方数不胜数,但是紫砂就中国宜兴有 。紫砂区别于其它陶土,使用中都会隐约有些紫光 。而且由于紫砂具有良好的透气性和吸附性,是泡茶最好的选择 。下面来介绍刚买的紫砂杯如何的做好前期的工作 。
洗干净,根据你以后要喝什么茶 , 就用什么茶,连杯子跟茶放到一起煮,水开5分钟就可以了 。
不要太在意开壶,开壶就是开始用壶,仅仅是开端,开壶的方法多种,而且并不难,你要知道开壶的原因,就可以根据你自己的情况来进行下一步 , 是否要开壶了,说白了 , 就是把壶弄干净,你买个杯子,也要首先洗干净吧,一个道理 。
新的紫砂杯 , 是从窑内出来的,壶内会有一些烧制紫砂壶放置的物质以及紫砂的小颗粒等这个是要格外注意!
最简单的方法:
1:先用净水冲刷干净,里外在水龙头上都冲一冲,在注入热水(放心,紫砂不会由于温差大而爆裂),盖上盖,观察壶身由湿变干后 , 到出热水,在注入热水 , 反复几回,自己觉得差未几后,就可以了 。
2:假如你选择某茶(好比红茶),那么,把杯清洗干净后,放入锅内(水能漫过杯 。),加入量比较多的那红茶(30-50g),煮杯,煮开后,文火1小时后关火,等到天然冷却后,在反复2次,等天然冷却后 , 把杯拿出来,擦干杯身即可 。

###其它资料参考###紫砂壶泡茶的好处是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香 。壶质影响泡茶的效果 , 这里所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶 , 泡起茶来,香味比较清扬 , 密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉 。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶 。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的 , 如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的.壶来泡,如陶壶 。紫砂壶,是中国特有的手工制造陶土工艺品,从古至今 , 许多人都喜爱用紫砂壶来泡茶,那么用紫砂壶如何泡茶呢?
一般用紫砂壶泡茶的程序为:
1、温壶温杯:讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味 。
2、投茶:观干茶形,闻于茶香 , 选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中 。
3、温润泡:把开水注入壶中 , 然后马上将水倒出 。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫 。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态,有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥 。
4、冲第一泡:用绿茶时 , 注入水温为摄氏80度为宜用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时,水温保持在摄氏90-100度为宜 。浸泡约60秒后 , 把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯),这叫洗茶然后奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中 , 随之可饮 。其后每一泡,浸泡的时间适当延长 。茶叶冲6-12泡为宜 。泡完茶后 , 一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫 。最后取出壶盖,壶底朝天 , 壶口朝地自然风干,为防止壶口被磨损,可在地上铺层吸水性较好的棉布 。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶,因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香 。

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