###其它资料参考###不过大家在煲海带汤的时候遇到一个问题，那就是煮出来的海带特别硬，好像不管煮多长时间都没有办法煮烂，这样煲出来的海带是不好吃的，那么，到底要怎么样才能让海带又软又烂呢？其实做海带汤的时候也是有技巧的，煮海带汤时加点它，煮出的海带又软又烂，关键还节省时间 。下面就来给大家介绍一下正确的海带汤做法吧 。
煲海带汤的时候，发现海带并不是特别容易煮烂，其实这和海带的一些成分是有一定的关系的，海带里面含有一些不溶于水的成分，所以海带并不容易煮烂 。可能有些人说要想让海带煮烂，直接把海带放在清水里面浸泡几个小时，提前浸泡几个小时以后再煲汤就能很快煮烂了，其实这是没有什么用处的，这种做法也是没有可信度 。而且浸泡的太久的话，还有可能会导致海带营养的流失 。
煲汤的时候怎么样才能够让海带又软又烂呢？想要做到这一点其实也是很简单的，只要在煲汤的时候加入一点特殊的东西就能够让海带又软又烂，而且花费的时间特别短，大概十几分钟的时间就能够让海带软烂 。
什么东西这么神奇呢？其实就是白醋，在煲海带汤之前 ， 一般要先对海带进行处理，需要先将海带清洗干净 。海带的表面是有很多的脏东西的，一定要清洗干净才可以食用，可以直接用淘米水来清洗，淘米水能够快速把海带表面的脏东西清洗出去 。
还有海带清洗好了以后需要把海带先放在锅里面煮一会儿，在煮海带的时候就可以加入一点白醋，加入白醋是最为关键的一个步骤 ， 加入了白醋以后海带就可以快速煮得软烂，这样不仅能够让海带快速煮烂，而且也能够让海带的颜色更好看一些 ， 让人更有食欲，不过要注意在锅里面煮海带的时间也不能够太长哦 。
海带煮好了以后就可以直接放在锅里面和排骨一起煲汤了，由于之前海带已经煮过，所以也可以先把排骨放进去煲半个小时左右，再把海带放进去，煲15分钟就可以关火了，非常节省时间，这样煲出来的海带汤不仅特别好喝，而且海带又软又烂，吃起来口感也不错 。
###其它资料参考###中国老百姓自古就有喝汤的习惯，而且超级喜欢用瓦罐煲汤 。现在又有专家说汤不能长时间煲，会产生大量的嘌呤，影响健康 。咱也不懂，只能做个听话的乖宝宝 。家人又爱汤如命，所以我喜欢捣鼓各种清淡营养、常喝也不长胖的快手汤 。
海带汤是我家饭桌上的常客，尤其是家中老人孩子对它青睐有加 。很久以前，喜欢排骨海带汤、大骨海带汤，一炖就是2-3个小时 ， 汤浓稠，甚至都成白色的了 。现在改成快手版本 ， 人人夸赞 。今天就分享一下我家海带汤的做法 ， 鲜美可口、肉质滑嫩 ， 越喝越好喝 ， 常喝也不长胖 。
海带鸡肉汤【食材准备】鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量 。
开始制作
第一步:海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用 。
Tips:如果海带很脏 ， 加点面粉一起搓洗，这样可以很快的去除灰尘和杂质 。
第二步:鸡胸肉对半切开，然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制 。
Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水虽然去腥，但同时鸡胸肉也变柴了 。对半切开，用料酒等腌制，这样肉质不会变老，还能去腥 。
第三步:鸡胸肉搓洗干净后切薄片，然后加1个鸡蛋、姜片、一丢丢料酒、葱、淀粉抓匀，继续腌制 。
Tips:这次腌制是让鸡胸肉滑嫩、去腥，吃起来口感佳 。
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