###其它资料参考### 日常生活中我们可以购买到各种各样不同的酱料来制作食物，也可以拌饭来吃，酱料对于我们来说是不可或缺的一种调味料，能够让食物的味道变得更好 ， 还可以起到提高食欲作用，八宝辣酱就是一种非常好吃的食物，八宝辣酱自己在家里面也可以做，味道非常好 ， 受到了很多人喜欢 ， 在辣味中又带有一丝甜味 ， 下面就来给大家介绍一下制作八宝辣酱的做法 。
八宝辣酱的做法需要准备一些笋丁，鸭屯片，猪腿，肉丁，花生米以及上浆虾仁 ， 还需要准备一些湿淀粉，水发海米，熟猪油，白糖，豆瓣酱，熟肚?。?鸡肉丁 。把猪肉放到锅里面 ， 加入适量的水，再加入一些酒，生姜，大葱煮到半熟，把汤汁留在锅里面，再加入花生，芦笋丁继续煮开，然后再加入碗豆 ， 煮开以后盛出来 ， 锅里面加入适量的油，把辣酱以及葱段放下去爆香，然后再炒一下，虾米，豆干放下去煸炒到微黄出锅，再加入一些肉丁，酱油，水，煮到肉酥软，把香姜片夹出来，再把碗豆，花生，菱角，笋丁，豆干一起放下去搅拌均匀，加一些砂糖调味，然后再加适量的水煮到两次开，一直翻炒避免粘锅，等到汤汁收起来以后就可以盛出来吃了 。
制作八宝辣酱还可以准备一些香肠，花生 ， 豌豆 ， 猪里脊，竹笋，虾仁 ， 豆腐干，干香菇，少许生姜粉，胡椒粉，味精，料酒，糖 ， 盐 ， 食用油，生粉，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，把干的香菇泡一下切?。?把水过滤出来备用，豆腐干切丁再放到水里面焯一下，笋切丁，豌豆去壳焯水备用，花生放到油里面炸一下放凉备用，虾仁上浆也放到油锅里面烤一下备用，猪肉切丁上浆过油，香肠的肠衣去除切?。?锅烧热加油，把香菇香肠丁放下去翻炒，然后盛出来 ， 然后再把芦丁炒一下，加入豆腐干丁继续翻炒，再加一些肉丁 ， 香肠丁，香菇?。尤胍恍┒拱杲矗鹈娼? ，辣椒酱炒均匀以后加一些香菇水，然后再把豌豆放下去炒均匀，加一些味精 ， 糖，盐，虾仁 ， 再加入去皮的花生仁翻炒均匀就可以出锅了 。
八宝辣酱是什么八宝辣酱是一款传统的名菜 ， 颜色看上去非常光亮，味道非常的鲜辣辛香，而且又有一些甜的味道，受到了很多人喜欢，也是上海菜馆里面都有的一道传统食物 。
八宝辣酱有哪八宝八宝辣酱里面的八宝是虾仁，鸭屯片，笋丁，花生米，肉丁，鸡丁，虾米以及碗豆，这些食材搭配在一起吃，味道非常不错 。
八宝辣酱的窍门制作八宝辣酱需要掌握一定的窍门，这样制作出来的味道才会更好，里面一定不能少虾仁 ， 豆腐干以及花生，其他的可以根据自己的喜好来换成其他的食物，在上浆的时候已经带有一定咸味，所以最后调味不需要添加太多，这道菜也不需要勾芡 ， 最好使用炒锅或者不粘锅来制作 。
孕妇可以吃八宝辣酱吗孕妇可以吃八宝辣酱，但是一定不能吃得太多，毕竟里面所含有的调味品比较多 ， 吃完以后可能会对肠胃造成刺激而出现不舒服的症状，所以适当的吃一些就可以了 。
吃辣酱的好处适当的吃一些辣酱就能让食欲变得更好，可以促进食欲，但是一次性辣酱不要吃得太多，否则就会对肠胃造成刺激，对健康造成危害，辣酱里面含有一定的营养成分 ， 可以帮助食物消化，像叶酸，胡萝卜素，维生素a，维生素b等含量都非常高，而且还含有叶酸，里面还含有膳食纤维以及矿物质 。
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