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什么样的蜂蜜是最好的蜂蜜几乎每家每户都备有，导致市场上越来越多的出现假的蜂蜜 。人们往往最关心的是什么样的蜂蜜是最好的？最好的蜂蜜是天然成熟蜜，那么怎样才能分辨出是成熟的蜂蜜呢？在购买蜂蜜的时候，颜色越浅的蜂蜜功效越好 。观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等 ， 然后是嗅其气味是否清香宜人 ， 有没有发酵酸味、酒味等异味 。最后是品尝其滋味 ， 感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等 。
好蜂蜜是什么颜色浅色的蜂蜜品种浅色的蜂蜜比较常见的有毛水苏蜜、白刺花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等，虽然蜂蜜的颜色跟蜂蜜的好坏没有太大的关系 ， 但是浅色蜂蜜的口感普遍好于深色蜂蜜，含有的微量元素不如深色蜂蜜丰富，比如矿物质的含量 。
深色的蜂蜜品种深色的蜂蜜比较常见的有花蜜、乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等 ， 而深色的蜂蜜口感普遍不如浅色蜂蜜，但是深色蜂蜜的矿物质含量远远高于浅色蜂蜜，也就是说，深色蜂蜜的营养比浅色蜂蜜要好 。
蜂蜜凝固是真蜂蜜吗【什么样的蜂蜜是最好的 好蜂蜜是什么颜色】这个不一定 。我们都知道，常见的蜂蜜是液体状态 。但有的蜂蜜因为含糖分特别高 ， 所以也是会凝结呈块状的，另外，蜂蜜变凝固是蜂蜜结晶的现象，跟天冷温度下降有很大的关系，通常放在冰箱也会出现结晶 。一般好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有 。如果是掺糖的蜂蜜 ， 结晶抹开后，就有小颗粒 。
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