炒芹菜不放肉放什么好吃 _芹菜

芹菜不放肉怎么做着吃？？

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现在的生活越来越好了，年轻人脱离家庭学校，踏入社会独立生活的时间也越来越晚。加上现在大部分年轻人都是独生子女，父母越来越宠爱孩子了，所以导致现在很多年轻人都不会做饭。但是年轻人如果独立生活的话，还是要学着自己做菜的，不能每顿饭都出去吃或者是定外卖吧？
但是因为做饭的经历太少了，很多年轻人做出来的菜非常难吃，就连很简单的菜也做不好，比如说炒芹菜。炒芹菜虽然看起来非常简单，但是却很难入味，所以很多年轻人炒出来的芹菜一点也不入味。那么怎么炒芹菜才能非常入味呢？今天我就来教大家炒芹菜的做法，虽然不是炒肉，但是却更加入味。
配料：芹菜，辣椒，大蒜，蚝油，食用油，生抽，食盐
做法：
一、芹菜买回来之后把叶子去除干净，然后清洗干净，从芹菜的中间用刀切成两半，然后再切成段状。
二、把适量的清水加入锅内，打开火把水烧开，然后把切好的芹菜段放进锅内焯水，等看到芹菜的颜色变成翠绿色，并且有芹菜的香气飘出来时捞出来，接着放进凉水中过一下。
注意：很多人之所以炒的芹菜不好吃，就是因为少了焯水这一个步骤，不经过焯水的芹菜很难入味。而且在焯水时不要焯的时间太长了，这样会让芹菜变老变软，影响口感。焯完水之后过凉的目的，是为了让芹菜的口感更加清脆，更加入味。
三、把大蒜皮剥掉拍成末，把辣椒切成圈。把适量食用油倒入锅内，把油烧至六成热，然后把切好的蒜末和辣椒圈放进锅里爆香，转成大火，把焯完水的芹菜段放进去翻炒。
四、把芹菜翻炒一会之后，倒上适量的食盐，然后继续翻炒一会，再倒上点生抽和蚝油，搅拌均匀之后就做好了。
提示：前面芹菜已经焯过了，所以很容易熟，在后面炒的时候不要炒太长时间，把芹菜炒至入味以后出锅就可以了。
这就是素炒芹菜的方法，怎么样？是不是非常简单？这种做法非常适合很少做菜的新手！虽然没有肉，但是炒出来的芹菜照样入味，如果正在减肥的话，那么这道菜绝对非常适合你！另外如果喜欢吃肉的话，也可以加上猪肉一起炒，有了肉的味道会更好，营养也更加均衡，而且翠绿色的芹菜加上肉看起来就非常有食欲！喜欢吃芹菜的话就赶紧试试吧！

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芹菜炒肉一般分为炒肉丝和炒肉片，这两种做法的肉比较容易入味，芹菜也比较脆而可口。做法：1.择取芹菜枝干，摘掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片；2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟，千万不要加水，熟了之后装盘；3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒，这时也千万不要放水。肉片熟了马上起锅，不然肉片就会炒老了；4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放
###其它资料参考###炝炒芹菜的做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
###其它资料参考###1.准备食材。