###其它资料参考###辣椒沫咸菜的做法如下：
准备材料：美人椒、大蒜、仔姜、盐、白酒
制作步骤：
1、原料比例：美人椒：大蒜：仔姜大约为5：1：1
2、辣椒去蒂，切碎 。大蒜仔姜切片
3、将三种原料剁碎 ， 尽可能的碎
4、切成这样就可以了
5、加入盐和白酒 。盐可以多加，上图的量加了7勺盐，一小杯白酒
6、静静腌制一会儿，装入密封瓶 。放入冰箱，两周之后即可食用
###其它资料参考### 无论是哪种蔬菜的凉拌，给人的第一印象就是下饭、开胃，凉拌橄榄菜也是如此 。那么凉拌橄榄菜的制作过程是什么样的呢?都需要准备哪些调料和食材呢?制作起来会不会显得很麻烦?带着好奇心一起来看看这道菜的真实面目吧!
1、首先准备食材
想要做好这道凉拌橄榄菜，那么首先就要将食材准备好，只有将细节的步骤准备充分了，才能享受到真正的美味 。需要准备的食材：橄榄菜400克、美人椒少许、适量的姜、葱、蒜、少许盐、生抽、香油、白醋 。这些看似简单的食材缺一不可，不过可根据个人的口感去调节调料的多少 。
2、清洗食材
将橄榄菜的老叶子和杆去掉然后将橄榄菜洗干净，洗干净之后的橄榄菜需要在水中泡15至20分钟 。把浸泡好的橄榄菜捞出沥水，然后放在锅中的沸水熬煮2分钟左右 。在熬煮橄榄菜的时候,可以适量的食盐，这样做的目的是为了让口感更加的独特 。
3、制作过程
首先，将熬煮好的橄榄菜捞出放盘中沥干水备用 。其次，将红椒切成小圈、大蒜和姜都切成末，然后将辣椒、姜以及蒜等用小碗装好 。最后，依次往碗里放入香油、生抽、白醋、盐等调拌均匀进行调汁，将调好的汁直接倒入橄榄拆散即可 。为了能够更好的感受这道凉拌菜的美味，可将其先放5分钟—10分钟左右再食用 。
橄榄菜的制作过程其实还算是比较简单的 ， 知道了大概的过程之后那么就可以动手制作了 。如果喜欢吃辣的朋友，可以加入更多的美人椒喜欢酸味口感的朋友可以多放入一点醋 。这道菜适合所有正常体质的人群食用，虽说如此，孕妇和小孩需要控制好摄入量 。
扩展阅读：橄榄菜橄榄菜的做法
###其它资料参考###主料
肥肠
500g
土豆粉
250g
美人椒
250g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.葱、姜、蒜 ， 蒜要切成小片，入味，而且做熟了也非常好吃 ， 像我这样的东北人是非常喜欢吃蒜的！
2.肥肠的清洗方法就不细说了，用盐、醋、面粉不停的揉搓（肥肠是吃的好吃，洗得费劲） 。美人椒切成小段 。
3.非常好吃的土豆粉?。〕杏邢殖傻模?1.5元一袋 。一定要用温水化开，要不然会粘在一起的 。
4.葱、姜、蒜爆锅，放入美人椒，炒出辣椒的香味，想想都流口水吧！
5.肥肠是不是有点少呢 。幸好有土豆粉来救场 。
肥肠之前是煮过的，我用油稍微过了一下 。可以不用油过，直接炒就可以了 。
6.放入土豆粉，加入适量的盐、鸡精，迅速翻炒，放入肥肠！
###其它资料参考###原料：
大肉椒200克、嫩仔姜50克
配料：
姜汁、盐、味精、酱油、醋
做法：
1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；
2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可 。
###其它资料参考###1、湖南小炒肉 。主料：五花肉 。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜 。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精 。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀 ， 调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可 。
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