贵州发粑怎么做好吃 _蒿子

贵州发粑做法？

文章插图
主料
玉米
g
糯米
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粘米粉
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大豆
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辅料
红糖
g
蔗糖
g
木甑
g
玉米叶
g
步骤
1.浸泡原料
2.打成浆
3.加入辅料拌匀备用
4.木甑上锅
5.捏成型上木甑
6.金黄软糯的黄粑出锅啦

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发粑的烹饪制作过程
1
将发粑预拌粉放入盆中
2
加入适量的清水拌匀，放温暖处发酵四个小时
3
待它发酵至两倍大并且有很有蜂眼时开始搅拌
4
加入适量的白糖
5
加入预拌粉里的辅料包
6
充分搅拌均匀
7
蒸屉上放入保鲜纸，倒入搅拌好的面糊
8
开锅后大火蒸十分钟后洒入枸杞子再盖盖焖上两分钟即可出锅切块儿
###其它资料参考###粑粑的做法
制作蒿子粑粑需要准备一些糯米粉，一些蒿子，适量白糖，先把蒿子清洗干净后滤水备用，然后锅里面加水烧开，把蒿子放下去烫一下，捞出来过凉水再把水分挤干切碎放到料理机里面打，可以打得更加碎一些，如果不喜欢太碎的话就可以用刀切，然后再拌入与糯米粉，比例并没有特别的规定，可以根据自己的喜好进行调配，然后需要加白糖，一边加一边搅拌均匀，白糖的量也可以根据自己的喜好来选择，全部搅拌均匀以后取适量面团搓软椭圆，一定要大小差不多，然后放到油锅里面慢慢的煎，等到煎到两面金黄就可以出锅吃了，软软糯糯的，表皮又非常的焦香，而且还带有一定的甜味，相信很多人都非常喜欢。
蒿子粑粑的营养价值
蒿子粑粑里面还有非常丰富的维生素a，维生素c，维生素b1以及维生素b2，可以达到清热解暑作用，对于湿热黄疸以及阴虚发热问题都有很好的解决作用。而且还可以治疗疟疾而引起的寒热问题，可以达到凉血退虚热作用，如果晚上热早上起来又很怕冷的人，就可以适当的吃一些蒿子粑粑。
蒿子粑粑的功效与作用
健脾益胃，蒿子粑粑里面有抗坏血酸以及烟酸等酸性物质，而且里面还含有很多无机盐，可以有效的治疗食欲不振以及健脾和胃作用。
清热安神，蒿子粑粑里面还有抗坏血酸以及水分，还含有无机盐元素，钙质含量也非常丰富，对于失眠以及神经衰弱问题有着很好的治疗作用，适当的吃一些还是非常不错的。
杀虫消肿，蒿子粑粑能够清热解毒，对于各种寄生虫都有很好的杀灭作用，而且还可以让小便变得更加通畅，这样肿胀的问题就能消除。
补钙补铁，蒿子是一种很好的补钙补铁食物，能够让身体获取充足的营养物质，对于缺铁性贫血问题起到一个很好的改善作用，而且又可以让免疫力提高，让生长发育变得更快。
###其它资料参考###发粑是贵州街头最为寻常的一道小吃，其洁白如云的外形很是惹人喜爱，软糯Q弹的口感也深受老人和孩子的喜欢。贵州的发粑又以织金发粑最负盛名。
织金发粑是闻名四方的经典小吃，至今有上百年的历史了，以其纯正的味道，低廉的价格深受老百姓喜爱。织金发粑的历史悠久，做工也非常讲究。
首先是用料讲究。织金发粑选用的是本地最优质的糯米为原料，选用的水也是当地的山泉水，精心制作而成。