二、做法
1、将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中；
2、将材料搅匀；
3、少量、分次加入清水；
4、加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状；
5、再把散开的面揉成团；
6、揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便；
7、揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里 。加了2次水，一共5克；
8、揉了12分钟，面团基本上比较光滑了；
9、揉好的面团放入稍大一些的面盆中；
10、盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可 。
###其它资料参考###用酵母粉发面多长时间
这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定 。
酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些 。
一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时 。不过这都有些教条，我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确，如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了 。
酵母发面需要多长时间
传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右） ， 面团放在温度大概25—35度之间的环境里 ， 一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，现在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25—35度之间，放置15-20分钟能发好 。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了 。
发酵粉发面需要多久
这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定 。
酵母质量好活性强 ， 放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些 。
一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时 。不过这都有些教条，如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了 。
酵母粉发面多长时间
这个问题取决于酵母中，当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性 。
质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高（接近40度）相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些 。
一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，顶多一个小时 。但是，这都是些教条，我个人认为，我们应该以确定的表面由更精确的量练习，如果你启动的表面比当你咬合面量增加了一倍多，气味黄酒的香气，这证明已经派出一个好脸色 。
用酵母粉发面多长时间
要看面的多少 。酵母用量越多，发酵速度越块，酵母用量越少 ， 发酵速度越慢，0.3%的干酵母添加量最为适中 。酵母粉袋子上有用量说明的 。
用安琪酵母发面需要多长时间
环境温度，25度以上，十几分钟就足矣 。太冷需要几个小时 。或者直接看面团，如果面团已膨胀至原来的1~2倍都算可以 。如果做馒头的话，揉好之后 ， 再放十几分钟（根据室温而定），再上锅蒸
用酵母和面需要多少时间！
【酵母发酵多久】 我曾经也卖个包子，我用的是面头(老酵头)来发面，每天晚上10点和面，面和好后用保温材料(棉被)将和面盆包好保温，早上3点再用碱水将已经发酵好面揉匀，再等它30分钟就可以进行包制了 。
酵母粉为什么不发起来 发面需要多长时间
