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光口蘑婴儿辅食怎么做好吃( 五 )

生活百科口蘑


营养经：
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能 。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的 。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍 。
4、玉米中含有大量的营养保健物质 。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素 。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。
9个月宝宝食谱：什锦猪肉菜末
原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克，盐、肉汤适量 。
制作方法：
1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净，切成碎末 。
2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内（西红柿末除外）加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮 ， 加入少许盐，使其具有淡淡的咸味 。
提示：做什锦菜末时 ， 可根据季节变换蔬菜等品种，但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配 。
营养经：
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的 。据测定 ， 每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克 ， 胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克 ， 铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅 。
9个月宝宝食谱：杏仁苹果豆腐羹
原料：豆腐（北）100克、苹果70克、香菇（鲜）30克、杏仁30克、香油5克、盐2克
制作方法：
1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹 。
2、杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸 。
3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成 。
9个月宝宝食谱：黑木耳番茄炒鸡蛋
原料：木耳、番茄、鸡蛋
制作方法：
1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片 ， 开水中淖水后滤干备用；
2、番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散 ， 加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了 ， 嫩滑的鸡蛋才入味好吃；
4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会 ， 再加入2中的番茄?。?炒匀后 ， 依次加入糖、蚝油、老抽（增色用的，适量添加）、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀（加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看），起锅上桌 。
营养：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
9个月宝宝食谱：太极玉米天河素
原料：玉米羹罐头1桶、菠菜泥50克、西式鸡清汤500克、味精8克、精盐5克、白糖2克、湿淀粉30克
制作方法：
1、锅中下入鸡清汤400克，加入玉米羹、味精、精盐、白糖 ， 调匀烧开 ， 下入湿淀粉20克勾芡，盛入汤窝（盅子）中 。
2、将锅刷净，下入鸡清汤，调入菠菜泥烧开，调入味精3克、精盐2克，下入湿淀粉勾芡 ， 用平勺盛入汤窝中玉米羹一边成太极状 。

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