###其它资料参考###一、熟茶和生茶的区别
1、外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色 ， 白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
2、口感滋味不同
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香 。
3、汤色叶底不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮 。
4、制作工艺大不同
生茶 ， 鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶 ， 再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶 。
二、熟茶和生茶的喝法
1、茶具
熟茶适宜用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶具有吸附性，有利于吸去熟茶在渥堆发酵过程中产生的异味及灰尘，使泡出来的茶汤更加透亮，滋味更加醇厚 。
生茶适宜用盖碗冲泡，因为普洱生茶在出汤后不适合加盖闷泡，容易闷出烟熏味 。当茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味来 。而盖碗开口较大 ， 不加盖子热力容易散发，可以避免将生茶闷出异味，并降低茶汤的苦涩程度 。
2、水温
新生茶的茶叶原料比较嫩，年份较短，冲泡水温可以低一点，一般用90度的沸水，可以让茶汤味道更加鲜爽 。存放三年以上的老生茶冲泡水温可以适当增加 ， 用100度左右的沸水 。
如果是十年以上的老生茶，推荐煮着喝，或者先泡十几泡 ， 滋味淡过之后再煮，将好茶榨干 。老黄片跟十年以上的老生茶一样，冲泡水温要高一些，投茶量略多于熟茶，也适合煮着喝 。
3、投茶量与浸泡时间
冲泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一样的，一般盖碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壶泡熟茶的投茶量是8-10g 。洗茶或醒茶（热水洗 ， 时间不超过10s）后，第一泡浸泡时间3-10秒，后两泡浸泡10-15秒，之后每次浸泡的时间可以增加10-15秒 。
###其它资料参考###新采的茶叶（生茶）可以直接泡水喝 。
新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味 ， 涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用 。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色 。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。
扩展资料：
冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水 。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，
活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌 。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡 。
参考资料来源：百度百科——生茶
###其它资料参考###1、制作工艺不同 。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥，不经过任何发酵而形成的茶叶，制作时间长，而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵，然后晒干加工而成的茶叶，制作时间较快 。
2、外观不同 。生茶一般色泽以青绿色、墨绿色居多，部分为黄红色，而熟茶一般色泽以黑色居多 ， 少量为褐红色和褐黄色 ， 整体二者色泽偏差较大 。
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