保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在 。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险 ， 不喜欢的也可以不加 。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些 。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完 。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了 。
7、保存期间要注意避光 。
问题十：自制意大利肉酱能保存多久我也没做过
###其它资料参考###只要没长期放在高温的地方、没破洞、没发霉长菌就没问题 。商品的保质期通常都会比保存期要短很多的 。保质期内包装没破损通常就没什么问题的 。
如果担心可以炒菜或是做红烧菜的时候放进去当佐料，经过高温烹饪就没问题了 。
###其它资料参考###煮面一般分三种：挂面、机器切面、手擀面 。
正常在家里面煮面，面里面加一点盐，煮出来的面条口感更好；煮面的同时，锅里面放一些小青菜，等出锅之后放两勺猪肉臊子加上木耳丝、煎豆腐丝、放上特制的辣椒油 ， 再加上盐 鸡精 加点醋 ， 然后再加点热汤、撒上葱花，这个就叫臊子面，是非常普遍也是非常好吃的一个面条！
首先 ， 第一款【韩式拌面肉酱】无敌拌面神器～
食材用料：五花肉280g，干贝50g，蒜苔，胡萝卜 ， 玉米粒 ， 黄瓜，各50g；
调料：姜末，蒜蓉各20g ， 韩式大酱，生抽各2勺，蚝油，老抽各1勺 ， 淀粉5g
具体做法：
步骤1：泡发干贝，五花肉焯水，切丁 ， 其它切丁
步骤2：取碗，加蒜姜末，加韩式大酱，生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用 。淀粉加水兑成小半碗汁
步骤3：锅开火倒油 ， 炒五花肉?。偌痈杀? ，再倒胡萝卜，玉米粒，蒜苔，不断翻炒 。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加小半碗水，翻炒 。
步骤4：盖盖焖至收汁，倒入黄瓜丁，再加兑好的淀粉水，即可完成！也可晾凉入玻璃罐，进冰箱冷藏～
其次，第二款【分分钟搞定无敌辣椒酱】教程：
食材用料：鲜红辣椒200g，干辣椒，盐，大蒜，糖，半碗植物油，2勺酱油
具体做法：
步骤1：鲜辣椒200g切片，捣碎，加盐 。干辣椒 ， 大蒜，切末
步骤2：锅开小火倒油，爆香大蒜，加入捣碎辣椒末，拌匀，油炸8分钟左右
步骤3：倒入半碗油的7成入锅，再加200g辣椒片，糖，酱油
步骤4：小火慢熬，收干酱汁，完成 。晾凉 ， 入玻璃罐冰箱冷藏 ， 随用随吃！一般可以保存半个月左右 。辣友们可要收藏好了～
最后 ， 第三款【微波炉版五分钟香菇肉酱】教程：
食材用料：鲜香菇100g,肉末150g ，
调料：油 ， 料酒，葱姜蒜各1汤勺，豆瓣酱， 甜面酱各2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺
具体做法：
步骤1：香菇切末，肉切小丁
步骤2：取微波大碗，倒入1勺油油，加葱姜蒜高火半分钟 。闻到香味后，再加入1勺料酒，拌匀，再高火2分钟
步骤3：取出大碗，再加入豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱 ， 搅拌均匀，再次高火3分钟
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