蘑菇和什么做馄饨好吃 _馄饨

香菇馅混沌怎么做？

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香菇馅馄饨的做法：
我们需要准备食材有
香菇、肉末、葱、酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清1个、香油、食用油、馄饨皮、紫菜、虾皮
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜香菇切掉根，清洗干净；然后锅中加水烧开，把香菇焯水，焯好水后充分放凉；最后把放凉的香菇挤干水分，切成细丁备用；葱、姜切成末备用。
第二步：现成的肉末倒入大碗中，再倒入少许料酒，下手充分搅拌；然后把准备好的葱姜末放进来，拌匀后再分次加入半碗清水，每次都要等肉末把水分都吸收进去了再加下一次水；最后拌好的肉末就是嫩嫩的状态。
第三步：往肉末中调味适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精并拌匀，然后再打入一个鸡蛋清，拌匀后淋入少许香油以便锁住肉末中的水分；都做好后，腌制一会儿备用。
第四步：锅里加入少许食用油，把香菇下入锅中炒一下，再调味适量食用盐并炒匀；待香菇放凉后，倒入肉末碗里拌匀备用。
第五步：现成的大馄饨皮子，边缘抹少许水，然后放上馅儿，直接对边缘捏合，再边角捏紧即可，都包好后备用。
第六步：锅里加水烧开，下入包好的馄饨；煮开后激三次冷水，再次煮开就熟了。
第七步：调汤。碗里加入紫菜、虾皮、鸡精、盐、香油、青葱，再加入适量煮馄饨的汤冲开；最后把煮好的馄饨捞出来，放入汤汁中，美味即成！
营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸，所以风味尤其鲜美。

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主料
馄饨皮
40张
香菇
80克
尖椒
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
配料
盐
适量
鸡精
少许
鲜鸡汁
少许
生抽
适量
香油
少许
微辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
素馅馄饨的做法步骤
素馅馄饨的做法步骤：1 1香菇去蒂及杂质洗净
素馅馄饨的做法步骤：2 2然后切碎沥干水分
素馅馄饨的做法步骤：3 3尖椒也洗净
素馅馄饨的做法步骤：4 4去蒂去籽切碎
素馅馄饨的做法步骤：5 5葱洗净切碎末
素馅馄饨的做法步骤：6 6将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内
素馅馄饨的做法步骤：7 7调入盐、鸡精
素馅馄饨的做法步骤：8 8加些许鲜鸡汁
素馅馄饨的做法步骤：9 9倒入生抽
素馅馄饨的做法步骤：10 10再倒少许香油
素馅馄饨的做法步骤：11 11一起搅拌均匀备用
素馅馄饨的做法步骤：12 12准备好馄饨皮跟一小碗清水
素馅馄饨的做法步骤：13 13馄饨皮中放适量馅料
素馅馄饨的做法步骤：14 14对折小角
素馅馄饨的做法步骤：15 15再折向中间，在左角处抹一点水
素馅馄饨的做法步骤：16 16捏住两角往下对捏
素馅馄饨的做法步骤：17 17包好，抹水的一角要在下边
素馅馄饨的做法步骤：18 18锅内烧水下馄饨煮
素馅馄饨的做法步骤：19 19碗内加少许鸡精与盐