前人说不苦不涩不是茶 ， 这话当然有道理 。当然 ， 这句话的意思并不是说苦涩越重，茶越好 。普洱茶中也有一些苦涩转化非常好，让人几乎感觉不到苦涩的好茶，但是，这种茶的身价注定不会太适合普通的喝茶者 。
如果普通的喝茶者碰到了一些苦涩比较明显的普洱茶也不用沮丧 ， 可以利用陈放去减少茶中的苦涩，也可以利用一些技术手段如烘烤再加工、泡茶手法等来减少茶中的苦涩 。
总之一句话，每一款技术合格的普洱茶都会有它的品饮价值，无论是价格高昂的精茶还是价格实惠、苦涩明显的粗茶，无非是后者需要我们多花点时间和精力来琢磨罢了 。
###其它资料参考###红茶泡法：
1、将水煮沸 。
2、将红茶投入茶杯中 。茶具以瓷质茶壶、茶杯、青花瓷、白瓷茶具为佳 。
3、冲泡，水温为90摄氏度左右 。
4、茶叶不要浸泡太久 ， 一般在15秒左右就可以将茶水倒出饮用 。按理说红茶可以长时间浸泡 ， 但是，茶叶本身就带有一定的苦涩味，只是成分多少的问题，浸泡太久的话，易使苦涩味变浓 。
5、如果您使用的茶具有盖碗，请不要盖着 ， 让红茶自然地暴露在空气中 。因为红茶不同于铁观音，属于全发酵茶叶 。
###其它资料参考###茶叶喝起来苦的原因大概是有以下几种：
一、茶叶本身的原因
1.茶叶含有的物质
茶本身含有茶多酚、咖啡碱等物质，这些物质本身的口感是带苦味、涩味的 。但是，经过恰当的方法进行冲泡，苦涩味是完全可以避免的 ， 否则也不会有人喜欢喝茶了 。
2.茶叶加工过程出错
不对的加工方式，也会让泡出的茶变苦，比如茶青放置太久，揉捻过程不彻底 ， 发酵时间太短等等 。
二、冲泡过程的原因
1.泡的太久
任何茶叶对冲泡时间都有一定的要求，通常来讲，大壶茶一般冲泡3分钟为好，小壶的1分钟为好 。而盖碗的话10－30秒为好，具体时间还是要看针对的是什么茶叶 。茶叶久泡的话，茶里面的元素会慢慢析出进入到茶汤里，导致变成浓茶 ， 因此就容易发苦发涩 。
2.水温太高
水温对茶的影响也是非常大的，尤其是对于茶质鲜嫩的茶叶来说，最怕滚烫的开水了 。滚水会把茶叶烫熟，导致茶叶变苦变涩 ， 甚至有闷熟的味道 。一般来讲，嫩茶的用水在80度左右，而粗些的茶叶在85－95度之间 。
3.投茶量太多
投茶多的原理和泡久类似 ， 茶叶投得多了，它析出的物质也就多了，因此茶汤就变苦变涩了 。一般情况下 ， 3克茶配50毫升水是比较标准的 。部分口味重的可以加到5克，但是要掌握好出汤速度 。
4.水质问题
在泡茶的过程中，水对茶汤的影响甚至高过茶叶本身品质的影响 。俗话说十分水，八分茶可以泡出十分的茶，而八分水，十分茶只能泡出八分的茶 。所以说 ， 如果水质有问题的话，泡出的茶也会是苦涩的 。
如果用自来水的话，建议放置一天使水中的氯气散了后再拿来泡茶；如果是用矿泉水的话，要看他的矿物质含量是不是过多 ， 矿物质过多的话就不太适合用来泡茶 。
我一般是用山泉水和纯净水泡茶 。
除了以上几个原因，可能还有别的，暂时没有遇到，希望这个回答对您有帮助 。
###其它资料参考###普洱茶有涩味为正常，普洱茶既可清饮，也可混饮 ， 清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾 ， 如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料 。
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