经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

雪菜包子都放什么( 三 )

生活百科雪里蕻


###其它资料参考###雪菜包 子馅儿，好吃的做法有很多种，这道雪菜包 子我们加了一些香菇，不但营养，而且还很美味 。
香菇雪菜素包
材料:中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两 ， 冬粉1把，干酵母粉1小匙
调味料:细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙 ， 白胡椒粉1/4小匙
做法:
1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状
2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧 ， 然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状 ， 然后杆成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入冷水上锅蒸，煮沸后再蒸8分钟 ， 再熄火焖5分钟即可完成 。

###其它资料参考###主料：猪肉300克，雪菜500克 。
1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大 。
2、猪肉切丁 ， 葱、姜切碎 ， 放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀 。肉馅提前拌好入味 。
3、待面发酵好后准备调馅 。雪里红摘去黄叶，洗净 。
4、 洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份 。
5、雪里红用手攥出水分 ， 和腌好的肉馅放一起拌匀 。
6、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮 。
7、 取馅放入皮中，包成包子 。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅 。
###其它资料参考###您好，
雪菜包子做法如下，里头有包子料的制作方法哦：
主料：
腌的雪里蕻（雪菜）、肥瘦肉馅 。
调料：
葱、姜、鸡蛋、自发粉、香油、盐、生抽、胡椒粉、花椒水 。
做法：
1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟；2、雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点） ， 切成末，葱切末；3、肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽；4、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿；5、放入切成末的雪里蕻；6、将其搅拌均匀；7、此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；8、放在案板上揉成大长条；9、揪成均匀的剂子（或者切成也成）；10、将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮；11、将擀好的包子皮放入馅料；12、提折捏成小包子 。放在案板上饧一下；13、笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了；14、放入饧好的包子；15、蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了；16、足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅 。
###其它资料参考###都可以，用腌好的比较入味 。
以下是雪菜包子的做法：
主料：面粉500g、笋干100g、猪肉馅500g、雪菜200g 。
辅料：盐适量、料酒20ml、老抽10ml、生抽25ml、白糖8g、葱花适量、姜粉3g、五香粉3g、鸡精适量、香油适量 。

相关经验推荐


上一篇：挑选速冻食品需要注意什么 挑选速冻食品需要注意什么问题

下一篇：水仙花的种植要注意什么，水仙花好养吗，怎么养护