成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯 。
6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补 ， 并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用 。
###其它资料参考###公婆饼的做法如下：
准备300克家用普通面粉加入两克酵母，加入一勺白糖上色效果好 。再加入一克的无铝泡打粉，用200克左右的温水和面，泡打粉要买无铝的，对人体是没有害的，要是实在不喜欢可以不放，加水比例，根据自己的面粉质量适当增减就可以 。
这种面比较黏，加一点色拉油防止粘手 ， 加入油的面很容易就揉光滑了，不沾手了 。揉光滑以后醒面一个小时，开始做肉馅，猪肉切碎放在绞肉机里，放入姜片、葱段，再拍一点蒜，做成蒜末，取锅烧油，把它炒一下，根据自己口味挤入黄豆酱，一勺蚝油，开小火慢慢炒一会儿，调好直接倒到肉馅中 。
这样是咸的就不用放盐了，加入小半勺的鸡精 ， 小半勺五香粉 ， 倒入一点生抽 ， 用筷子向一个方向搅拌均匀 ， 馅就做好了 。取一小块面给它揉圆，用手给它捏包 ， 放上调好的肉馅要多放一些，转圈捏住口就可以了 。
都做好，依次用手给他摁成饼块 ， 不要用擀面杖擀 。烙饼的锅温一定要烧热才能放进去，但是温度不够，烙出来饼就发硬，上面撒一点白芝麻，扣上盖给它烙几分钟，翻面的时候上面再倒入一点，再烙几分钟就可以出锅了 。
这饼非常软，皮非常?。б豢诮聪阄妒? ，非常好吃
###其它资料参考###1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做
2.梅干菜泡发后洗净，切碎
3.锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4.猪肉斩成细丁
5.放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6.按顺时针方向搅拌成有粘性
7.加入梅干菜搅拌有粘性
8.面条切成胚子
9.用擀面杖擀圆
10.加上馅料
11.像做包子的方法收口后捏紧
12.用擀面杖轻轻的擀一下
13.预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14.煎成金黄色后翻面，喷上一些清水再一次盖上
15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅
小贴士 没有电饼铛可以用不粘锅 。中途要加一些清水，保证里面的馅料熟透 。
###其它资料参考###公婆饼购买成本不高，应该说很便宜，两元就能买到一个，并且不耽误时间，一会就烤好 。二是口味不错 ， 香香脆脆的现在是个创业的时代 ， 很多人都渴望经营一份属于自己的事业 。对于资金少的朋友们来说 ， 小本创业首选公婆饼是很合适的 。其经营成本不高，投入不大，回收资金也很快 。种种迹象表明，这是一个很成功的创业项目 。公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点 。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品 。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味 ， 使顾客百食不厌 。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要 。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃 。1 按20斤面粉为例, 公婆饼的制作方法 将起酥油/50克 .白糖30克 食用盐20克 放入水桶内 加开水3斤至水桶内.让其充分溶解. 加冷水到内水温50度左右.洗脸水的温度 然后放入酵母50克拌匀如果有剩下的面,可以少放点酵母粉 将水放入大盆中加入面粉拌匀反复揉15分钟左右 到收光 盆光 然后在盆底放少量食用油揉2分钟这样面就不会粘盆. 揉好的面团用塑料布盖好,放在阴暗潮湿的地方发酵半小时以上就可以做饼了.
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