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给孕妇鸡汤怎么做好吃( 四 )

生活百科鸡汤


调味料： 盐少许
疗效： 枸杞子养血明目，西洋参增强补气 ， 红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果 。
做法：
1、先煮中药汤 。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟 ， 熬煮出中药汤来 。
2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤 ， 中药汤一定要没过材料 。
3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮 。
4、起锅前放入少许盐调味即可 。
养生功效： 适合体质虚弱的孕妇补胎
Tips：
1、中药汤汁不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂 。
2、中药与鸡肉天然特殊的温暖香气，特别适合给怀孕初期1—3个月、体质虚弱的孕妇补胎用 。
3、喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次 。
（四）乌鸡小枣枸杞汤
此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效 ， 十分益于产后恢复体力 。
主料： 乌鸡一只
辅料： 葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞
做法：
1、将鸡洗净，切块，在开水中去血焯出，
2、一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅，
3、开锅后改用小火慢慢熬制 ， 加入葱段、姜片，
4、待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可 。
注意：
1、忌用铝锅 。
2、乌鸡在食用时也有一定讲究 。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益 。但与芹菜、芝麻相克 。
（五）芪归炖鸡汤
原料：
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
精盐5g ， 胡椒0.5g
做法：
1、活鸡宰杀 ， 去毛及内脏 ， 剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净 。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用 。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡 。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐 ， 再炖2分钟即可食用 。
适用人群： 产妇
养生小贴士
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除 ， 较之单食小母鸡作用要强 。
故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病 。
(六）人参鸡汤做法如下：
主料： 童子鸡1000克
辅料： 人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克
调料： 大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克
1、糯米洗净，浸泡一夜 ， 备用；
2、栗子仁剖半；
3、红枣去核；
4、银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；
5、童子鸡的内脏掏空，洗净；
6、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；
7、同时将两条鸡腿交叉绑好 ， 以免糯米流出；
8、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后 ， 捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可 。
制作要诀：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度 。
适用人群： 准备怀孕的男女
养生小贴士：
1、补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；

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