经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么鉴别陈茶( 三 )

生活百科茶叶


最后一招，可以通过茶叶的香气来区别 。
科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种 ， 主要是醇类、酯类、醛类等物质 。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此 ， 随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低 ， 香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
4
茶好味道香，品出来的滋味滋润，口感极佳，所以选茶很重要 ， 学会这几招，去，买茶的时候可以试试，茶选的好，才能喝上一口好茶 ， 待客上也会得到赞赏 。

###其它资料参考###新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末 ， 茶梗易折断 。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉 ， 滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味；同时，由于陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断 。下面从四个方面教大家一些辨别陈茶和新茶的小窍门：
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显 ， 旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差 。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正 ， 只要仔细，一般能够辨别出来 。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市 ， 刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥 。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重 ， 用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音 。
4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛 ， 这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品 。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团 ， 这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣 。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落 。

###其它资料参考###有很多商家会用陈茶重新加工，冒充新茶 。那么我们在购买茶叶的`时候，该如何辨别新茶和陈茶呢 ， 下面我们一起来看看吧 。
辨别新茶和陈茶的方法1、观色法：
新茶颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑 ， 绿意明显比新茶差 。
2、辨味法：
新茶香味浓郁，新鲜自然 ， 陈茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家陈茶能够熏上香味 ， 但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细 ， 一般能够辨别出来 。
3、干湿分辨法：
新茶刚刚上市，刚刚炒制出来 ， 一般比较干燥 。陈茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，会发现没有轻脆的摩擦音 。
4、辨别细毫法：
许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品 。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣 。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落 。

###其它资料参考###对于茶叶来说，除了普洱茶等发酵茶品外，一般情况下都是新茶会比陈茶好 。不过在市面上购买时 ， 我们一般会发现茶叶新茶和陈茶有时候会难辨别一些 。那么新茶和陈茶来说二者要如何辨别呢?下面我们就来看看吧 。
色泽上看：新茶的色泽相对陈茶来说要亮一些，冲泡出来的茶汤颜色看起来也会更加的亮些 。
香气上看：新茶的.茶叶闻起来香味会更加的久，更加的浓 。陈茶的香味则显得比较淡，而且不浓，相对会杂些 。

相关经验推荐


上一篇：会开花的富贵竹怎么养 会开花的富贵竹怎么养活

下一篇：紫藤怎么养会开花 紫藤怎么养才能开花