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面粉饼是什么做的( 三 )

生活百科面粉


6，将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油 。擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长 。拉长后从两头往中间卷 ， 卷到中间叠在一起 。都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟 。
7，把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制 ， 感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄 ， 这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了
扩展资料烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一 ， 可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 营养充足而丰富 。烙饼的营养素损失较少 。
每100克烙饼(标准粉)营养成分
能量255千卡；蛋白质7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纤维1.9克；胆固醇257毫克；
硫胺素0.02毫克；核黄素0.04毫克；维生素E1.03毫克；钙20毫克；磷146毫克；钾141毫克；
钠149.3毫克；镁51毫克；铁2.4毫克；锌0.94毫克；硒7.5微克；铜0.15毫克；锰1.15毫克 。

###其它资料参考###小麦面粉饼的简单做法的做法
1.面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2.等一会 ， 待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3.饧面的时候把葱洗净切成葱花
4.将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5.把小面团擀开成大薄面片 ， 滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6.将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7.将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8.从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面 ， 松弛10分钟
9.将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10.平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11.一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
###其它资料参考###面饼，面粉加鸡蛋（鸡蛋事先打匀，加鸡蛋口感比较好，而且颜色好看），然后加牛奶或是水（建议加牛奶，口感比较好，而且有营养）搅拌均匀都放在同一个容中搅拌 。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止 。
你喜欢吃咸的就加盐，可以再放点葱（个人觉得加葱很香 ， 对于不爱吃葱的人可以不用加） 。如果你喜欢吃甜的就加糖 。
然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起 。搅拌 。（搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧）但是不管顺序怎么样，一定要均匀 。
然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起 。搅拌 。（搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧）但是不管顺序怎么样，一定要均匀 。
拿一个锅子，最好是平底锅，当然不是也不要紧 。加点油 ， 等油热后，调小火 。将刚才搅拌好的东西（因为不知道叫什么比较好，所以就叫它东西吧）适量的倒入锅中 ， 用随便什么方法，将锅中的东西摊开 ， （薄一点比较容易熟） 。差不多有形状了就把火开大 。然后翻面，等到两面都呈金黄色 ， 就可以出锅了，放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子，把好了的面饼放在上面 ， 不容易软，保持香脆的口感 。
拿一个锅子，最好是平底锅 ， 当然不是也不要紧 。加点油，等油热后，调小火 。将刚才搅拌好的东西（因为不知道叫什么比较好 ， 所以就叫它东西吧）适量的倒入锅中，用随便什么方法，将锅中的东西摊开 ， （薄一点比较容易熟） 。差不多有形状了就把火开大 。然后翻面，等到两面都呈金黄色，就可以出锅了 ， 放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子 ， 把好了的面饼放在上面，不容易软 ， 保持香脆的口感 。

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