做法：
将买回去的新鲜嘎鱼取下内脏和鱼的内脏器官，剪去背鳍 ， 再用清水不断清洗整洁，静放在一旁沥干水分 。大豆腐挑选材质稍硬一些的豆腐更为耐煮，将水豆腐表层用清水清理一下，再切成麻将尺寸的军用被子预留 。
将小葱清洗切成葱段.蒜头和姜片削皮，各自切成大蒜和生姜片.花椒粒和八角用清水泡浸一会儿后捞起来，沥干水分预留 。将不沾锅放到灶火上，烧至发烫以后，倒进稍多一些的植物油，热锅冷油时，将嘎鱼逐一放进锅中 ， 开展煎煮 。
将锅内的嘎鱼煎至外皮变脆，两面金黄色以后夹起预留 ， 再向锅中添加从葱段.大蒜.生姜片.花椒粒和八角，走红油爆出香气 。把以前煎过的嘎鱼放进锅中并先后添加适量的生抽.米酒.白砂糖.食用盐.老抽王和黑胡椒粉，并倒进大概食物一半量的清水 。
用走红将锅中的嘎鱼和滋补汤烧煮五分钟，再将切完的军用被子放进锅中，再盖紧外盖再次用走红焖炖十分钟 。当锅内的豆浆被烧煮至充足进味以后，熄火盛出，在肉质上撒进小量的葱段开展装点后就可以服用 。
###其它资料参考###你好，红烧嘎牙子的做法用料如下：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒（我放的白酒）、香菜、鸡精、醋
红烧嘎牙子鱼的做法步骤
将做法保存下来哦
步骤 1
1、洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺 ， 避免扎到手 。
步骤 2
2、热锅冷油小火将葱姜蒜和干辣椒爆香后放入鱼，尽量别用力翻炒（我是放入鱼后就直接料酒或白酒喷锅）再加一些醋闷10秒左右 。
步骤 3
3、倒入开水淹没过鱼一点点也可以和鱼平面线 ， 但要开水哦！一定要加开水?。莱隼戳说挠悴换嵘? ，会鲜嫩不会硬哦）红烧其他鱼也可以这样做 。
步骤 4
4、水沸腾后放入花椒、老抽、生抽、白糖 ， 大火烧开后改小火慢炖15分钟左右就可以了放入鸡精香菜，完成?。考夜鸵夯蛘叩绱怕钠⑵煌? ，感觉汤粘稠了，尝一下鲜嫩多汁可口就可以出锅了）
步骤 5
我的鱼汤烧的就很粘，鱼出锅后一锅的汤水就下一大汤勺了！当然你也可以根据实际情况，适当的多下一点水让鱼汤烧的不会那么的粘稠 ， 根据个人口味喜好啦，希望你也可以做出味道美美的鱼出来 。
###其它资料参考###嘎子学名黄颡鱼 。在黑龙江很有名，大家都知道它属于黑龙江的一种稀有淡水鱼 。这种鱼不像鲫鱼那样布满小刺 。鱼很嫩，没有小刺 ， 吃起来很好吃 。可以用来煲汤炖肉 。你可以被教会这样做 。不煎也不炸 。加进去，一起煮，做的又香又嫩 。在黑龙江 ， 有一种著名的做法“红烧” 。因为这个芽子的肉太嫩了 ， 其他任何做法都会破坏芽子的形状，得到乱七八糟的结果 。很好吃 。让我们来看看它是如何制作的 。
【酱焖嘎牙子】食材:嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、
练习:
1.去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分 。加耶鱼的胸鳍和背鳍有尖锐的尖刺，刺伤人后伤口红肿剧痛 。清理鱼的时候小心不要被刺伤 。
2.洋葱切小块，姜末，蒜切片，干辣椒切片，用少许水稀释在酱油里，炒的时候会比较干，容易糊 。
3.烧热锅，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒 。
4.在酱油里炒，把酱炒出来 ， 酱油一定要炒出来才香 。
5.加入适量的水，直到水太稠，加入酱油、糖、料酒，再加入少许盐 。盐应该少加一些 。酱油是咸的，淡盐可以省略 。
相关经验推荐
- 螺丝辣子能存放多久
- 焖子和什么一起炒好吃
- 吃海带多久可以吃柿子
- 红烧肉怎么做好吃简单做法大全
- 七子饼茶叶怎么看年份
- 红烧肉怎么做好吃简单做法视频
- 红烧肉蒸蛋怎么做好吃
- 去除鼻子上的红血丝-鼻子两边红血丝的预防
- 皮皮虾没水可以活多久
- 红烧羊肉怎么烧窍门