【丝瓜鲫鱼汤】做法:鲫鱼用盐料酒宰杀干净，葱姜微盐，丝瓜去皮切成滚刀块 。锅内放入底油，放入鲫鱼煎两面金黄 ， 沿锅边煮料酒去腥，放入没鲫鱼的开水烧开，放入姜片煮30分钟，再放入丝瓜片煮5-8分钟，加盐和胡椒粉调味，吃的时候撒点香菜粉 。
【丝瓜大虾汤】做法:新鲜大虾切背，去虾线，加盐，料酒，用葱姜腌制20分钟 。将丝瓜去皮切片 。炒锅烧热 ， 放入大虾略炒 ， 沿炒锅边缘加入少许料酒去腥 ， 加水烧开 ， 放入丝瓜片 ， 煮3-5分钟 ， 加盐，用胡椒粉调味，倒入一个蛋液，少许香油，撒上香菜粉即可出锅 。
【丝瓜跟什么炖汤】丝瓜的食用价值:丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除色斑，使皮肤白嫩 。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水” 。
1.抗坏血病:丝条中维生素C含量高 ， 可用于抗坏血?。し栏髦治谻缺乏 。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊作用，可以美容抗皱 。
3.抗病毒抗过敏:丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用 。在丝瓜的组织培养液中，有一种抗过敏物质——Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用 。
###其它资料参考### 夏天，丝瓜和它是绝搭，切块煮汤，鲜甜清爽营养，比喝骨头汤舒服 。炎炎夏日，又到了动不动就汗流浃背的季节，夏天容易出汗水分流失 ， 食欲也不太好，这个时候我们就需要多喝水，给身体补充水分 。我们当地人就特别爱喝汤，一年四季都少不了汤的身影，不同季节煲的汤也不一样 ， 夏季一般是以清淡解暑，清热祛湿为主 。适合夏天煲汤的食材也有很多，夏季高温多雨的气候非常适合瓜类蔬菜的生长，这个季节很多时令瓜菜上市，苦瓜、冬瓜、黄瓜等等 。冬瓜味道清淡，苦瓜微苦小朋友不太喜欢，而黄瓜比较普通 ， 比起这几种瓜还有另外一种瓜菜我们家人更爱吃，那就是：丝瓜 。
丝瓜本身自带清甜的口感，味道清香爽口 ， 虽然是素菜，但孩子也很爱吃 。丝瓜不仅好吃营养也是很丰富的，除了含有丰富的维生素之外，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，对美白肌肤，也有一定的作用，因此丝瓜汁也有“美人水”的美称，夏季爱美的女性不妨多吃一些 。丝瓜的吃法也有很多 ， 可凉拌、炒食、烧食、做汤食等等都各有风味，夏天我们家更喜欢用来煮汤，味道清甜爽口 。
这里要分享的丝瓜汤做法是：丝瓜鱼头汤，丝瓜和鱼头一起煮汤简直是绝搭 ， 丝瓜的清甜和鱼头汤的鲜甜搭配在一起，味道鲜上加鲜，清爽不油腻 ， 还解暑下火，夏天吃它再合适不过了 。做法也非常简单，鱼头先煎一下，倒入沸水里煮鱼头汤，鱼汤煮至奶白后 ， 加入丝瓜一起煮软，加点盐和胡椒粉调味即可 ， 简单营养 ， 鲜甜清爽 ， 饭前来上一碗 ， 润肠开胃，比喝骨头汤舒服 。夏天，黄瓜靠边站，最该多吃的是它，煮汤鲜甜又清爽 ， 不喝可惜了 。以下是详细做法：
【丝瓜鱼头汤】
准备食材：鱼头一个、丝瓜一条、生姜丝少许 。
准备配料：油盐适量 。
详细做法：
1、鱼头处理好清洗干净，对半切开待用、生姜洗净切丝 。
2、丝瓜去皮洗净滚刀切块待用 。
3、热锅凉油，将鱼头下锅煎至两面金黄 。（鱼头煎一下这样煮的汤更奶白鲜甜） 。
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