1.金华火腿用盐腌过 ， 切片后泡水可以减低盐分的摄入
2.香菇酱有一定的咸味，咸度根据口味灵活调整
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱
###其它资料参考###火腿搭配蒜苔、圆椒、黄瓜、杏鲍菇、荷兰豆等蔬菜炒 。
1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠 ， 荷兰豆，黑胡椒粉 。
做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来 。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可 。装盘后再撒适量的黑胡椒粉 。
【火腿菇炒什么好吃】2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克 ， 火腿肠200克，蒜头2粒 。
做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎；热锅下油 ， 中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠，调料：大葱，香油 。
做法：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内 ， 淋上一些香油，最后撒上葱丝即可 。
4、黄瓜炒火腿肠
材料：火腿肠200g，黄瓜300g 。
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂 。热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片 ， 爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片 ， 到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
5、火腿白菜汤
原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右，火腿肠250g 。
做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条 ， 用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半 ， 锅内放水，放入火腿，白菜心和水发香菇 ， 烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可 。
###其它资料参考###火腿杏鲍菇的做法步骤 1 杏鲍菇洗净切片，火腿切片 ， 葱切末 2 大火热油，葱花爆香 3 下入杏鲍菇和火腿片翻炒 4 放适量的花椒粉、生抽、盐翻炒均匀 5 加少许清水咕嘟一下 6 汤汁收干加味精炒匀即可出锅
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