火腿菇炒什么好吃 _火腿

香菇火腿炒芹菜怎么做好吃？

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主料
芹菜适量香菇两朵
火腿肠适量生抽
蚝油一勺盐一勺
洋葱少许
香菇火腿炒芹菜的做法步骤
1. 芹菜香菇火腿切丝，小胖子是新手，刀工不好，
2. 锅烧热后放少量油，下少量洋葱翻炒，下芹菜
3. 芹菜稍软的时候放香菇，
4. 放生抽蚝油翻炒
5. 最后放火腿翻炒，放盐，全部材料变软后即可出锅。
小贴士
小胖子为了减肥只放了一丢丢油，后来炒的时候有点要糊就放了一点点水防止糊锅，这个菜，小胖子放酱油放多了，没有出来清淡的效果

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用料：火腿青椒杏鲍菇葱姜蒜末花椒食盐
步骤：
1
将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜
2
将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）
3
下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）
4
加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）
5
加入适量食盐调味，即可出锅
###其它资料参考###1、金华火腿60克，杏鲍菇1个（130克），香菇5朵（60克），胡萝卜一小段，香辣香菇酱适量，蒜米4瓣，葱花适量，玉米油10克。
2、金华火腿取60克切成薄片，用温水泡一下。
3、胡萝卜去皮后切丝，香菇、杏鲍菇洗净后切成薄片，蒜米，葱花切碎。
4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。
5、放入香菇和杏鲍菇片，炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
6、加入金华火腿片，继续翻炒，加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。
7、撒上葱花碎继续翻炒，所有的食材炒熟后关火。
###其它资料参考###金华火腿炒双菇
“看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。”
用料
主料
金华火腿60克
杏鲍菇1个（130克）
香菇5朵（60克）
胡萝卜一小段
辅料
香辣香菇酱
适量
蒜米
4瓣
葱花
适量
玉米油
10克
金华火腿炒双菇的做法
1.
准备好材料和份量
2.
金华火腿取60克，切成薄片
3.
用温水泡一下切好的火腿片
4.
胡萝卜去皮后切丝
5.
香菇洗净后切成薄片
6.
杏鲍菇洗净切成薄片
7.
蒜米，葱花切碎
8.
烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味
9.
放入香菇和杏鲍菇片
10.
炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟
11.
加入金华火腿片，继续翻炒
12.
加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐
13.
撒上葱花碎继续翻炒
14.
所有的食材炒熟后关火
15.
鲜美的火腿炒双菇
金华火腿炒双菇成品图
烹饪技巧