文章插图
花甲大米粥材料：花甲10个 ， 大米150克 。
辅料：姜丝20克，食用油5毫升，食盐，葱花各适量 。
做法：
1.大米淘洗干净，加食盐，食用油 ， 清水浸泡2小时 。
2.花甲有盐水浸泡2小时以上 ， 令其充分吐沙 。
3.清水煮沸，加入大米煮沸，转小火熬煮40分钟，期间 注意搅拌 。
4.花甲充分洗净后放入米粥中，开大火煮沸，加姜丝 。
5.待花甲开壳后关火 ， 加食盐，葱花调味即可 。
胡萝卜花甲粥材料：花甲200克 ， 大米200克，胡萝卜20克 。
辅料：姜1块，食盐适量，葱花5克 。
做法：
1.大米放入容器中，加入清水浸泡30分钟左右 。
2.胡萝卜洗净，削皮，切细丝备用 。
3.生姜削皮，切成细丝备用 。
4.炒锅置于火上，加入清水，倒入花甲煮沸焯烫一下，待花甲壳张开即可捞出沥水 。
5.锅置火上 ， 倒入清水，加入大米熬煮30分钟 。
6.加入食盐，姜丝，花甲，胡萝卜丝，熬至粥浓稠时撒葱花即可出锅 。
花甲丝瓜粥材料：花甲60克 ， 丝瓜100克 ， 大米40克 。
辅料：高汤，食盐，姜各适量 。
做法：
1.将花甲放入加了少许食盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙，洗净 。
2.丝瓜洗净，去皮 ， 切成粒；姜洗净去皮，切成丝 。
3.将大米洗净，以冷水浸泡约30分钟 。
4.锅中加入高汤，清水及大米，丝瓜粒 ， 姜丝及花甲肉一起煮，先以大火煮滚 ， 再转小火续煮约20分钟，再加入少许食盐搅拌均匀即可 。
鲜虾花甲粥材料：鲜虾500克，花甲500克 ， 大米200克 。
辅料：姜丝，食盐 ， 料酒 ， 香菜各适量 。
做法：
1.将鲜虾洗净 ， 头与虾身分离，虾头用食盐，酱油，料酒，姜丝腌制 。
2.腌制好的虾头放入油锅中煎炒出香味 。
3.虾身洗净，均匀抹上食盐 。
4.花甲用盐水浸泡至其吐沙 ， 之后用清水冲洗干净 ， 再用炒虾头的油炒至开壳 。
5.将浸泡好的大米放入高压锅中煮沸 ， 加入虾头和花甲同煮 。
6.煮至入味时放入虾身和香菜段，待所有食材煮熟，粥黏时即可关火出锅 。
【花甲粥怎么做好吃 花甲粥的做法大全】
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