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自己做的韩国泡菜多久可以吃( 六 )

生活百科泡菜


一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种 。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用 。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里 。
二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂 。
三、刚刚开始泡制的时候,需要的时间长一点,大约在一周左右.
四、瓶内实现的是一个发酵过程,所以会产生气体.如果压力过高可打开瓶口放气.不......>>
问题五：韩国泡菜腌多久才可以吃时间越久越好，腌制时间过短直接食用可能会致癌
问题六：腌制好的韩国泡菜一般放几天就可以吃啊第二天就可以吃的 。泡菜是每个腌制阶段的味道都不一样
问题七：韩国泡菜需要腌制多久才能吃呢？韩国泡菜需要腌制一周左右就可以食用 。
补充
韩国泡菜的腌制方法 ：
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封 。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒 。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等 ， 洗海、切块、晾干，放入坛中 。
4、盖好盖 ， 倒水密封，放在阴凉的地方 。大约一星期即可食用 。泡菜吃完后，可再往里续新菜 。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水 。若嫌酸、可加少许白酒 。
问题八：韩国泡菜腌制几天可以吃时间依照各种泡菜的种类而定 。例如:辣白菜的时间就比较多，鲜嫩爽口的1至3天，喜欢酸辣的，天然发酵3天左右就可以了 。
问题九：四川泡菜腌制多久能吃两星期后吧………有的腌菜发酵时间狠长……没发酵好的……吃了会中毒的……你要小心点额……
###其它资料参考###储藏韩国泡菜的最佳温度是0度 ， 超市买回来的袋装韩国泡菜，里面是有液体的 ， 是不能放冷冻室里面的，会结冰的 ， 没有0度的温度，放冷藏室就好了，也可以保存半个月时间，要是韩国泡菜酸了，就可以把泡菜炒着吃或者是做成汤 。
也可以将泡菜装在密封的玻璃瓶或者是陶罐中，放在阴通风风的地方，这样可以保存1年的时间 ， 泡菜泡的时间越久就会越酸 。
韩国泡菜的做法
1.准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克 ， 白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉 。
2.将白菜从中间切开 ， 注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分 ， 防止腌制过程中变质 。
3.熬制糯米糊，加粉后搅拌均匀，再小火熬制，边熬边搅 ， 防粘锅，熬至勺子盛起后，可连贯顺滑留下 。
4.熬好后倒入碗中，加入细盐20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克，搅拌均匀 。
5.倒入鱼露50毫升，虾酱55克，白萝卜丝60克，韭菜35克，梨丝60克，搅拌均匀 。
6.将韩式辣酱一层层均匀的涂抹在白菜上，将调制的辣酱一层层的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可 。
###其它资料参考###泡菜一般能撑6-10天 。因为泡菜的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低 ， 第六天达到最低 。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加 ， 泡菜的颜色和风味也会发生变化 。

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