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普洱茶怎么那么难喝( 八 )

生活百科普洱茶


独特的苦韵以及变换出来的甘甜
有些茶油在第一次接触普洱茶的时候，觉得普洱茶喝起来特别苦，这是无可避免的 。这是由于适宜制作普洱茶的原料是云南大叶种茶叶，而云南大叶种的内含物比较丰富，所以普洱茶的苦涩味也相对其他茶类比较重 。
老班章茶王树
而布朗山的普洱茶更是在普洱茶中以“浓强丰富”为著称，讲究的是一个苦尽甘来，回甘生津、尾水甘甜的过程 。好的普洱茶虽然前端有苦底，但苦化开很快 。“苦能否化开，化开速度”这也是鉴定一款好的普洱茶的最直接方法 。
【普洱茶怎么那么难喝】茶叶本身的内涵会使得茶苦底明显 ， 不仅仅如此，有些茶油也可能是因为冲泡手法的不正确 ， 导致苦味异常显著 。生茶、熟茶、老茶的冲泡手法都不一样，但都要求沸水醒茶而且在冲泡的过程中，水流不要直接冲向茶叶，而是沿着杯壁缓缓注水 。直接冲向茶叶的话会导致接下来的茶叶析出物质不一，那每一泡茶汤口感也就不一样了 。
成熟稳重的普洱茶
普洱茶没有绿茶的鲜爽，更没有乌龙茶的高香 ， 反而还很苦 。但普洱茶有其他茶类拍马都赶不上的浑厚汤底，滋味感以及层次感丰富，口感变化较大也是普洱茶的特点之一 。
浑厚汤底带来的是普洱茶的耐泡程度 。其他茶类可能在3、4泡过后已经开始走下峰，滋味逐渐走向寡淡 。而普洱茶不一样 ， 3、4泡过后普洱茶才会将真正的味道呈现在你的面前 。一般来说普洱茶，泡个15、16泡还有味是很正常的事情，等最后到了尾水阶段后，茶的甘甜非常显著 。经常喝普洱茶的人会有这样的经历，喝完一泡普洱茶后，接下来喝一点凉白开都会感觉凉白开像糖水一般甜蜜 。
普洱茶存放后口感达到平衡
“普洱茶仓储”、“普洱茶存放的重要性”，关于此类题目相信大家看了不少了，而为何普洱行业的人经常将“存放”这一类词放在嘴边呢？
存放普洱茶的仓库
这是因为新生茶鲜爽度高的同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底 。而普洱茶最具魅力的一点就在于 ， 将茶饼置于正常仓储后，随着时间的推移，其内的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等物质会达到一个平衡点 。
易武典藏，从清晰的条索中窥见收藏价值
其展现出了普洱茶的协调性，同时口感更醇和，品质提高 。具体的表现为：苦味下降、水味收起、浓郁度以及香气提高，杂味减少 。这也是普洱茶“越陈越香”的体现 。
一款能在时间的快与慢中渐渐展露出普洱茶的协调性的好茶必须要舍得用最好的原料 ， 每一道工序都要有得当的控制 。润元昌收藏系列的茶品，当得起好茶的称号，给口腔一次跌宕起伏的滋味变幻 ， 给未来一个更高的收藏回报 。（作者：袖里茶，本文为作者投稿文章 。）

###其它资料参考###我想你说的怪味道应该就是 普洱茶特有的风味品质 茶是发酵饮品 制作过程就是将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起 ， 因为在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，生茶的本身就发生了变化 所以形成了普洱茶特有的风味、品质 。我想再问一下 你以前有没有喝茶的习惯 青年人一般不经常喝茶的 第一次喝的话都会觉得不习惯 以后习惯了就好了 这是正常现象 实在喝不惯可以冲的淡点 。

普洱茶怎么那么难喝

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