可以吃的,最重要的是不要偏食,饮食尽可能广泛多样化 。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果比较好 。
指导意见:
建议平时多吃奶类(人奶,牛奶,羊奶等)含钙较丰富,吸收也充分动物肝脏,蛋黄,鱼,肉及豆类,含有丰富的维生素D,可以促进钙的吸收 。
###其它资料参考###中医理论认为,豆腐味甘性凉 , 入脾、胃、大肠经 , 具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等 。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高 。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。吃豆腐别犯3大忌 。下面一起来详细了解一下 。
目录
1.豆腐不能和什么一起吃
2.吃豆腐别犯3大忌
3.豆腐的营养价值
4.豆腐的做法大全
5.豆腐菠菜能一起吃吗
1豆腐不能和什么一起吃
与豆腐相克而不能与豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物,如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等,其次还有蜂蜜 。
1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃 。
菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收 。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃 。但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响 。
还有一点值得提点的是,吃豆腐放葱是不科学的,因葱中也含有大量的草酸 , 可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙,使钙难以吸收 。我们知道钙是人体必需的元素 , 长期这样 , 会降低豆腐的营养价值 , 如果进食含钙量丰富的食物较少,则可能使体内缺钙,出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状 。因此,在烹制豆制品时,最好少放或不放葱 。
2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃 。
豆腐与蜂蜜同食的话,是很容易导致腹泻的 。
2吃豆腐别犯3大忌
食用禁忌
①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病 。
②豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分 。
③老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质 , 加重肾脏的负担 , 使肾功能进一步衰退 。
3豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量 。
2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 , 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分 。
3、豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值 。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次鲫鱼与豆腐共煮 , 可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳葱煎豆腐,可用于水肿膨胀豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘豆腐红糖共煮,可用于吐血等 。
相关经验推荐
- 吃竹笋皮肤会过敏吗 吃了竹笋过敏怎么处理
- 吃小龙虾全身痒怎么办 哪些人吃小龙虾容易过敏
- 吃了黄豆多久能吃菠菜
- 如何辨别过量激素的草莓?,怎么看草莓打激素了吗
- 公主会吃人 历史上吃过人肉的公主
- 吃过螃蟹多久可以吃柿子
- 车厘子有苦味怎么回事 吃完车厘子嘴巴苦该怎么办
- 近期生猪价格过快下跌,国家发改委研究做好市场保供稳价工作
- 夏季如何预防皮肤过敏?防治皮肤过敏的方法
- 怎样预防皮肤过敏?皮肤经常过敏怎么办
