四、倒去打好的蛋花，轻轻拨开，稍煮片刻就好了 。
这是最简单的一道毛豆烧汤，不需要复杂调味 ， 吃的就是嫩毛豆和鸡蛋的原味 ， 强烈建议大家都可以试试，真的非常好喝 。
毛豆有很多种烹饪方法，可以炒着吃，烧着吃 ， 也可以用来做毛豆汤，味道很鲜美，尤其是在夏天吃很适口 。今天我就和大家分享一下毛豆汤的做法 。
食材
毛豆(适量)
草鸡蛋(1个)
猪油(适量)
盐(适量)
猪瘦肉(适量)
葱(适量)
方法/步骤
1毛豆剥壳，现剥现吃这样口感好，清洗干净 ， 沥净水份备用 。
2磕一个草鸡蛋放在碗里，表面上起一层泡 ， 即打成均匀的蛋液 。
3瘦肉清洗干净，切成小肉丁备用 。
4锅中放入一勺猪油 ， 放入葱花煸出香味，再放入肉末炒至肉色发白 。
5倒入毛豆翻炒均匀，加入一汤碗的清水大火烧开 。
6大火烧开后再小火煮5分钟至毛豆软烂 ， 汤发奶白色，再开大火均匀地淋入蛋液 。
7继续烧开至鸡蛋熟透，即可出锅装盘开吃，味道鲜美！
用料
毛豆芋艿香葱盐油白胡椒粉水淀粉
###其它资料参考###毛豆排骨汤是一款非常清淡去火的汤，而且毛豆中的钾含量是很高 ， 经常食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。所以我们要经常煮来喝 。
主料 2种
排骨
400g毛豆
350g辅料 1种
生姜适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
排骨洗净过开水 。
步骤2
排骨过开水，再用清水洗干净 。
步骤3
洗干净排骨放入压力锅 。
步骤4
毛豆洗干净 。
步骤5
生姜洗净备用，用刀拍一下 。
步骤6
毛豆排骨生姜一起放入高压锅 。
步骤7
加上适当的水，适量盐，适量的油 。
步骤8
用煮汤的功能就可以了 。
小贴士
生姜拍一下，这样子姜味才出来的的 。
###其它资料参考###毛豆排骨汤的做法
步骤step
1
排骨洗净过开水 。
步骤step
2
排骨过开水 ， 再用清水洗干净 。
步骤step
3
洗干净排骨放入压力锅 。
步骤step
4
毛豆洗干净 。
步骤step
5
生姜洗净备用，用刀拍一下 。
步骤step
6
毛豆排骨生姜一起放入高压锅 。
步骤step
7
加上适当的水，适量盐，适量的油 。
步骤step
8
用煮汤的功能就可以了 。
###其它资料参考###用料
毛豆 克
排骨 克
姜 片
盐 适量
胡萝卜 根
毛豆胡萝卜排骨汤的做法
把排骨过一遍水，放两片姜片进去 。
【毛豆煲什么汤好喝】把排骨放入砂锅，加适量水，大火烧开，小火继续半小时，加入毛豆，胡萝卜，再煮半小时，加盐就可以了 。
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