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板栗饭加什么配料( 二 )

生活百科步骤


烹饪步骤
步骤1/12
香菇用温水泡发，加快泡发时间 。
步骤2/12
用剪刀剪开鸡腿肉连接骨头的肌腱 。
步骤3/12
抽出鸡腿骨 。
步骤4/12
去皮后，把鸡腿肉切成小丁 。给大一些的宝宝品尝的话，鸡皮可以保留 。
步骤5/12
加入生姜丝，抓匀后腌制10分钟左右去腥 。
步骤6/12
把泡发好的香菇切成小薄片 。
步骤7/12
腌制好的鸡肉和蘑菇、板栗一起倒入电饭煲中 。
步骤8/12
加入冰糖、老抽和盐 ， 注入适量清水，刚刚没过食材即可 。
步骤9/12
按下煮饭键，煮30分钟左右 。
步骤10/12
趁这功夫来准备土豆 。先洗净削皮，切成小块 。电饭煲煮30分钟左右时 ， 倒入土豆丁 。
步骤11/12
继续煮15分钟左右 。
最后一步
揭盖，拌匀后就可以配上大碗米饭咯~
栗子鳝段配栗子饭
食材清单
黄鳝 2条 、 栗子 30颗 、 大米 适量 、 姜 3片 、 葱 适量 、 橄榄油 适量 、 八角 6片 、 辣椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 冰糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/13
冬季栗子飘香，正是品尝的好时候 。首先烹饪栗子鳝段 。
步骤2/13
板栗用小刀或者剪刀划开去壳 。
步骤3/13
入开水中煮沸5分钟取出倒入冷水中，去皮 。
步骤4/13
鳝鱼洗净 ， 切段，用厨房专用纸吸干水份备用 。
步骤5/13
葱姜切段备用 。
步骤6/13
锅内放宽油，油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄 ， 捞出控油 。热油入锅 ， 放下鲜嫩的鳝鱼，伴随滋滋的煎炸声，变得酥脆可口 。
步骤7/13
把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油 。
步骤8/13
另起油锅 ， 油热后，爆香葱、姜、蒜、八角和红椒 。
步骤9/13
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下入过油的鳝段和板栗翻炒,烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色 。
步骤10/13
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至汤汁收过半，调入适量盐调味 ， 汤汁基本收干，撒上葱花即可出锅 。
步骤11/13
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然后制作栗子饭 。米淘洗干净，将剥出来的栗子用手掰成四小块，搅拌在米里 。
步骤12/13
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蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2（将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以） 。
最后一步
【板栗饭加什么配料】点击查看大图
随饭煮熟盛出便可食用 。
香菇栗子焖鸡饭（焖）
用料
鸡 600克 栗子 300克
香菇 200克 葱粒 少许
姜 15克 蒜 10克
料酒 10毫升 酱油 15毫升
蚝油 15毫升
香菇栗子焖鸡饭的做法
步骤1
准备材料：半只鸡、栗子和香菇，姜蒜剁碎
步骤2
鸡洗净斩件
步骤3
香菇洗掉黑色污物 ， 切片
步骤4
炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入香菇片煸炒
步骤5
放入栗子，翻炒，将栗子炒金黄
步骤6
再放入鸡块，翻炒，将鸡块炒至肉收缩变紧
步骤7
加入料酒拌匀 ， 再加入酱油和蚝油 ， 拌匀
步骤8
把大米洗净放入美的AH煲，水量与平时一样，倒入炒好的食材，拌匀
步骤9
按下美的原生态AH煲的“煮饭”功能键，选择香糯项
步骤10
美的原生态AH煲工作完毕，盛香菇栗子焖鸡饭，撒些葱粒即可
香菇栗子焖鸡饭的烹饪技巧
1 栗子翻炒过，煮久不会变得很碎 2 香菇炒一下可以带出香味

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