4.把平底锅里倒少许油烧到7成热 。
5.将烧热的油锅被放少许葱花，暴出香味 。
6.将鸡蛋放入锅中翻炒 。
7.等鸡蛋炒好后放入切好备用的西红柿和甘蓝，翻炒3分钟 。
8.翻炒3分左右，将菜出锅装盘 。
###其它资料参考###当然可以 。先给你介绍一下甘蓝和西红柿，再推荐一道美味食谱吧 。
一、甘蓝
1、种类：甘蓝是一种常见的蔬菜，品种众多，包括绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等我们经常会食用 。
2、营养价值与功效
（1）抗癌、抗氧化
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防 ， 包含癌症和冠状动脉疾病 。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移 。
（2）改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸， ， 常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽 。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合 。
（3）改善血糖、血脂
近期研究发现 ， 甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外 ， 一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢 。
（4）维持骨骼密度
维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K 。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关 。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏 。
3、禁忌
（1）皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食 。
（2）甘蓝菜含有粗纤维量多，且质硬 ， 故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食 。
（3）腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃 。
二、西红柿
1、营养价值与功效
（1）西红柿甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉 ， 可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲 。
（2）西红柿包含番茄红素，可以保护心血管 ， 具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能 。
（3）番茄红素能去除自由基，保护细胞 ， 并且能够降低心脏病的发病率 。
（4）西红柿除了对前列腺癌有预防作用外 ， 还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌 ， 肺癌，乳腺癌等癌症的发病率 。
（5）西红柿有健胃消食，凉血平肝 ， 降低血压之作用，对高血压 ， 肾脏病人有较好的辅助治疗作用 。
（6）西红柿中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成 ， 有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤 。西红柿多汁 ， 可以利尿，对肾炎病人同样有好处 。
2、禁忌
（1）忌吃未成熟的西红柿 。
（2）西红柿忌与黄瓜同时食用 。
（3）在服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时，忌食用西红柿 。
（4）空腹时忌食用西红柿 。
（5）西红柿忌长时间加热烹制后食用 。
（6）血压低者忌多吃西红柿 。
三、推荐菜谱：番茄花椰菜
原料：花椰菜适量，西红柿1个，葱花 适量，番茄沙司 少许，盐、白糖、生抽酱油少许
做法：
1、菜花掰成小朵，焯水备用
2、西红柿用人水烫一下，剥去外皮，切块备用 。
3、热锅冷油，爆香葱花 。
4、倒入西红柿翻炒，添加适量盐、白糖、番茄沙司翻炒至西红柿软烂，汤汁浓郁 。
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