2锅中加入适量水，放入姜片，把水烧至大滚后关火 ， 立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲，捞出投入冰水中 。
3黄瓜和红椒洗净切成细丝 。
4把冰好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中，调入所有调料拌匀，再加入适量香葱末即可 。
###其它资料参考### 干鱿鱼沾芥末怎么做
干鱿鱼沾芥末怎么做 ， 鱿鱼是一种海鲜产品，鱿鱼的做法很多，其中鱿鱼丝就是很多人喜欢吃的热门零食之一，鱿鱼丝其实是可以自己在家制作的，那么干鱿鱼沾芥末怎么做呢？
干鱿鱼沾芥末怎么做1取鱿鱼干一只，流水冲洗即可
取出中间软骨
摔干水份
给鱿鱼干全身摸摸油
准备3分之一碗水
水倒入锅中，3分之一碗水就可 ， 水中也可以倒入点点油，防止粘锅
水量少少即可，只是隐约可见
中火偏小
大概3-5分钟水干即可，鱿鱼会自动卷起来
完成 ， 配上酱油芥末
干鱿鱼沾芥末怎么做2鱿鱼干可以蘸芥末吃吗
可以 。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功，能增强人的食欲 。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒 ， 故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血 。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。两者配在一起味道非常鲜美 。
芥末鱿鱼干的做法
1.取1水杯，先以80℃的热水烫一下杯子 。杯中下入芥末 ， 冲入80℃左右的开水把芥末化开 ， 调匀 。加盖，焖出香味 。
2.以温开水调芥末，再加香油、醋、白糖、盐各少许 ， 拌匀，放2小时后，即可拌食，如使用芥末油，则是先用一小勺芝麻酱以少许水解开，再加上调料，放入芥末油调匀 ， 浇在鱿鱼干上拌食 。
泡鱿鱼干小技巧
1、首先，买鱿鱼干的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼
2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，鱿鱼干即可发透 。
3、接着将发透的鱿鱼捞出 ， 用清水漂洗干净，边洗边用手捏 ， 直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止 。
鱿鱼干食用禁忌
1、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃 ， 鱿鱼干作为海鲜，海鲜不宜下啤酒 。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎
2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食
3、鱿鱼干性质寒凉 ， 脾胃虚寒的人也应少吃 ， 脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物 。
干鱿鱼沾芥末怎么做3鱿鱼干应该怎么做好吃
1、将鱿鱼泡上24小时，待完全泡发后冲洗干净 ， 斜切十字花纹现切成小段 。
2、芹菜清洗干净切成2CM的段，朝天椒洗净切成圈 ， 蒜瓣去皮切成片 ， 生姜切成丝 。
3、锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可 。
4、锅里放油烧热 ， 将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边 。
5、把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香，倒上生抽 。
6、将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒，撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅 。
鱿鱼干的吃法有什么
鱿鱼干大部分人拿起来 ， 第一反应就是，要把他用水给，泡发 。然后再像新鲜鱿鱼那样烹饪，我总觉得这样的做法，既浪费时间，又浪费精力 。而且还影响了鱿鱼干的香味和口感 。我记得有一次，爸爸出差回来的时候，给我们带了很多的'鱿鱼干 。
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